O cultivo da pataca en Taxiquistán, onde máis do 90% do territorio está ocupado por montañas, está asociado a certas dificultades. Non obstante, os produtores agrícolas adaptáronse ao clima e ao terreo combinando os métodos de traballo dos seus antepasados e tecnoloxías avanzadas. Como resultado, o subsector está a desenvolverse de forma constante e o seu éxito vese facilitado pola política agrícola competente das autoridades.
Cara a novas oportunidades
Hoxe, as patacas cultívanse en todas as rexións da República de Taxiquistán, ocupando áreas moi pequenas en granxas individuais: de 0,1 a 0,5 hectáreas. Co cambio na cultura alimentaria da poboación local, este cultivo de tubérculos comezou a chamarse con razón o segundo pan. E nos últimos anos, o cultivo da pataca converteuse nun dos subsectores máis importantes da produción de cultivos.
"Desde 2018, houbo un aumento dos volumes de produción de cultivos", di o xefe do laboratorio de xenética e mellora de plantas do Instituto de Botánica, Fisioloxía e Xenética Vexetal da Academia Nacional de Ciencias de Taxiquistán, doutor en Ciencias Agrícolas. Ciencias, Profesora RAE Kurbonali Partoev. – Pero o crecemento débese principalmente á ampliación da superficie de plantación. O método extensivo de cultivo é ineficaz, especialmente en climas cálidos e falta de regadío. Polo tanto, científicos e agricultores terán que atopar novas oportunidades para intensificar a agricultura nun futuro próximo.
O rendemento medio dos cultivos durante os últimos seis anos variou entre 21,8 e 22,3 t/ha, e a superficie baixo el aumentou de 41 mil a 57 mil hectáreas. Nesta fase, máis do 6% de todas as terras irrigadas en Taxiquistán están ocupadas por patacas. Cada ano, o país produce entre 1 e 1,1 millóns de toneladas de produtos, das cales unhas 130 mil toneladas son sementes.
"A escaseza de patacas alimentarias é de 15-18 mil toneladas ao ano", sinala o director xeral adxunto de Bokhtar Sozanda LLC, representante da Asociación de Agronegocios para a rexión de Khatlon, candidato ás ciencias agrícolas. ciencias Safarali Oripov. – Polo de agora, estamos a compensar o déficit con subministracións regulares doutros países, por exemplo, Paquistán, Rusia ou Bielorrusia. Pero é necesario desenvolver unha produción propia para garantir a seguridade alimentaria da nosa república.
Esta especificidade
Dependendo das condicións das rexións, cultívanse variedades de cultivos de diferentes períodos de maduración. Por exemplo, na rexión de Khatlon - as patacas temperás, no val de Gissar e na rexión autónoma de Gorno-Badakhshan - a mediados do inicio, na rexión de Tajikabad - tarde.
"Entre as variedades máis populares están Picasso, Taxiquistán, Big Rose, Red Scarlett, Gala, Cosmos", di. Safarali Oripov. – Os agricultores son igualmente demandados por variedades de selección holandesa e alemá e as criadas polos nosos científicos en base a estranxeiras. Así como variedades creadas en colaboración con criadores do Centro Internacional da Pataca do Perú.
"Levo seis anos cultivando patacas de semente das variedades Rasht, Tayikistán e Faizabad na rexión de Rasht da república", di o xefe da granxa. Dzhumabek Abdulloev. – A superficie total de terra cultivada é de seis hectáreas, e hai cinco variedades máis de millo e tres variedades de feixón en produción. Cando cultivan pequenas parcelas, os agricultores adoitan escoller cultivos de leguminosas que enriquecen o chan con nitróxeno para garantir a rotación de cultivos.
Nas zonas de clima temperado, incluíndo o val de Rasht, a rexión de Shahristan e Kukhistoni Mastchokh (Mastcha da montaña), obsérvanse maiores rendementos. Os agricultores avanzados que traballan nestes lugares recollen ata 45-50 toneladas de tubérculos de cada hectárea.
"Hai varios anos, cultivei patacas na rexión de Vanj da república nunha superficie dunhas catro hectáreas", lembra o ex agricultor, xefe de programas de desenvolvemento da Fundación Aga Khan. Imatbek Nikhmonov. – Na miña explotación deuse preferencia ás variedades taxico, rusa, europea, paquistaní, e o rendemento medio da colleita oscilou entre 35 e 40 toneladas por hectárea.
"Patacas temperás, que obtemos no sur do país", explica Safarali Oripov, – plantado en decembro e collido en maio. En agosto, a replantación realízase con mudas cultivadas previamente en invernadoiros. Isto fai posible desenterrar as patacas antes da primeira xeada. Pero nos montes e rexións montañosas, os produtores collen só unha colleita de tubérculos
A industria de invernadoiros está a desenvolverse activamente en Taxiquistán, coa participación directa dos produtores de pataca. A película especial coa que cobren os seus campos permítelles protexer as mudas do forte orballo da mañá e das fortes choivas primaverais. Moitas veces, os produtores manteñen as plantas baixo película ata a colleita, polo que a excavación dos tubérculos comeza 10-12 días antes.
Burros, touros, gabias de rego
No negocio agrícola dos países de Asia Central, a participación do traballo manual é tradicionalmente alta. E a razón non sempre é o alto custo das máquinas e unidades.
"Moitas explotacións da república están totalmente dotadas de todo tipo de equipamentos dos principais fabricantes", asegura Safarali Oripov. – Grazas ao apoio do Estado, o sistema de arrendamento agrícola funciona de forma moi eficiente. Ao plantar, utilízanse principalmente máquinas de fabricación europea e para a colleita as de fabricación rusa. Na montaña, onde se cultivan pequenas superficies e onde non poden chegar os equipamentos estándar, a mecanización a pequena escala salva o día. Pero moitas veces a colleita é plantada e escavada a man, e o cultivo do espazo entre filas realízase coa axuda de cabalos.
"Todos traballan menos o arado", confirma o responsable da explotación Mulloidi Safarov, – actuamos coa axuda de animais domésticos: burros, touros e cabalos. Nas zonas de montaña non sempre é posible utilizar mecanismos. Pero os nosos métodos son seguros para o medio ambiente e permítennos preservar a estrutura grumosa do chan.
"Do mesmo xeito que hai 100 anos, os agricultores taxicos practican masivamente o traballo manual", engade Dzhumabek Abdulloev. – Cultivar un campo pequeno non é tan difícil e leva moito tempo. Aínda que non rexeitaríamos equipos modernos de pequeno tamaño adaptados ás nosas condicións.
"Na Rexión Autónoma de Gorno-Badakhshan, os tractores adoitan usarse para arar, arar e cultivar entre filas", explica. Imatbek Nikhmonov. – E durante a plantación e a colleita utilízanse touros de traballo especiais, como facían os nosos antepasados.
As patacas en Taxiquistán cultívanse exclusivamente baixo rego. Non obstante, os equipos de rego modernos raramente se instalan nas granxas. Isto é feito principalmente por fabricantes máis grandes e ricos. Como regra xeral, a auga flúe aos campos por gravidade, a través dunha rede de canles pre-cavada - gabias. E se non hai masas de auga preto, os agricultores perforan pozos e bombean auga desde unha profundidade de 60-80 metros.
Ciencia e práctica
Na república, as superficies destinadas á plantación de novas variedades de cultivos medran cada ano. Traballando na súa creación, os empregados do Instituto de Botánica, Fisioloxía e Xenética Vexetal da Academia Nacional de Ciencias de Taxiquistán mostran resultados decentes. As variedades zonificadas competitivas Faizabad, Rasht, Taxiquistán, Zarina, Ovchi, Shukrona, Nurinisso, Surkhob, AN-1, Muhabbat e outras xa foron introducidas no mercado.
"O noso goberno aprobou unha lista de empresas de sementes que operan en estreita cooperación cos científicos", di Safarali Oripov.– Nos campos do Instituto cultívanse súper elite e elite, despois o material trasládase a granxas de sementes de distintas comarcas, onde se propaga ata a primeira reprodución.
As autoridades do país ofrecen aos produtores de sementes todo o apoio posible. Cada ano adquírese patacas de semente con cargo ao orzamento e distribúense a través do Ministerio de Agricultura republicano entre explotacións especializadas. E só ao final da tempada, despois da colleita, pagan a débeda co Estado con produtos, e usan o resto da colleita para a venda e para as súas propias necesidades.
"Aproximadamente o 90% das sementes cultívanse na zona montañosa da república", di Kurbonali Partoev. – A unha altitude de 1,8 a tres mil metros sobre o nivel do mar case nunca se atopan enfermidades e pragas portadoras de enfermidades virais das plantas. Por exemplo, a rexión de Kuhistoni Mastchokh cumpre todas as condicións para a produción de material de sementes de alta calidade.
Almacenar ou vender
O problema do almacenamento das colleitas é especialmente apremiante nos climas quentes, pero os produtores locais de pataca atopan unha saída á situación cuns custos mínimos.
"Nas rexións da república, onde as maiores superficies están ocupadas por cultivos, os beneficios dos produtores son maiores", describe a situación. Imatbek Nikhmonov. "Isto significa que poden gastar diñeiro na construción de modernas instalacións de almacenamento, por exemplo, uníndose en asociacións de agricultores". E nas zonas montañosas aínda usan antigos almacéns do avó, que poden albergar un máximo de 10-15 toneladas de produtos.
"A miña instalación de almacenamento de patacas está situada directamente no chan, a dous metros de profundidade, e pode albergar ata oito toneladas de patacas", comparte a súa experiencia. Mulloidi Safarov. – A súa construción non requiriu grandes investimentos, e foi posible crear condicións óptimas para a conservación dos tubérculos.
"Gardo con éxito as patacas collidas no soto", di. Dzhumabek Abdulloev. “Cos nosos volumes de produción, non son necesarios grandes almacéns e simplemente non ten sentido gastar cartos na súa creación.
As patacas véndense principalmente coa axuda de intermediarios. As explotacións medianas e grandes, se o desexan, venden parte da colleita ao consumidor final ou entréganlla aos puntos de venda polo miúdo.
"Os gandeiros non teñen tempo para sentarse no mostrador", di Safarali Oripov. “Os revendedores veñen a eles, levan patacas do campo a granel e véndenas polas súas propias canles por moito máis. Por un lado, os fabricantes perden parte dos seus beneficios, por outro, líbrase dos riscos que acompañan ao proceso de almacenamento dos produtos.
Intensificación en acción
Co apoio das autoridades de Taxiquistán, estase a traballar moito na república para a agricultura verde. O marco lexislativo adoptado ao máis alto nivel define claramente as súas orientacións.
"Paulatinamente estamos abandonando a química en todas as súas manifestacións", di Safarali Oripov. – Como resultado, a escala de uso de fertilizantes microbiolóxicos no país está a medrar. A proporción de produtos químicos fitosanitarios utilizados está a diminuír. Ao minimizar a posibilidade de consecuencias nocivas para as persoas e a natureza, os produtores agrícolas están a afastarse do cultivo de tractores e avións dos campos. O obxectivo final desta política é obter produtos agrícolas seguros e respectuosos co medio ambiente.
"Cando cultivo patacas, intento usar primeiro fertilizantes orgánicos", di Mulloidi Safarov. – Eu mesmo preparo compost orgánico especial. E entre os fertilizantes minerais, só se usa nitroammophoska, e despois en cantidades moi pequenas.
Este enfoque permite aumentar a fertilidade do solo e o rendemento dos cultivos. Cando se usa materia orgánica, as patacas e as verduras maduran 8-10 días antes do previsto, o seu sabor, vida útil e transportabilidade melloran..
Os logros verdadeiramente serios aínda están por chegar. E os produtores de pataca taxico terán que traballar duro para levar o subsector a un novo nivel.
"Cunha taxa de consumo anual de pataca duns 92 quilogramos por persoa, a república necesita producir máis dun millón de toneladas de tubérculos ao ano", reflexiona. Kurbonali Partoev, – Polo tanto, no futuro está previsto ampliar a superficie cultivada a 60 mil hectáreas e aumentar o rendemento medio a 23-25 toneladas por hectárea. Para resolver estes problemas, os agricultores deben concentrarse na introdución de tecnoloxías innovadoras e técnicas agrícolas avanzadas, interactuar coa ciencia e traballar constantemente na calidade dos seus produtos.
Irina Berg