Seguimos publicando materiais exclusivos do WPC (World Potato Congress), que falan sobre a organización dunha cadea de produción de pataca de semente eficiente en África.
O Congreso Mundial da Pataca terá lugar do 31 de maio ao 3 de xuño en Dublín, Irlanda. O evento reunirá a profesionais que inclúen produtores de pataca, maioristas, envasadores, importadores e exportadores de patacas de semente e de consumo.
Esta semana falaremos do mercado da pataca nos países africanos.
O acceso ao mercado é o motor da produción sostible de pataca. É fundamental ter unha demanda constante de oferta continua que vincule aos gandeiros con comerciantes, grandes supermercados e transformadores.
Hai un bo exemplo de vinculación efectiva ao mercado do grupo agrícola integrado Kabale (Uganda) Nyabyumba (iniciado e implementado por CIP cando outros como Africare se uniron con éxito) que produce patacas para restaurantes de comida rápida en Kampala Nandos. Este lugar está especializado en patacas fritas. Esta colaboración levou a unha produción sostible de pataca, e agricultores e restauradores víronse moi beneficiados.
Do mesmo xeito, reunir aos agricultores de Bomet, Kenia, cun procesador chamado Tropical Heat (tamén chamado DEEPA Industries), que exporta patacas procesadas ao Reino Unido en 2010, axudou aos agricultores a conseguir un mercado consistente para as súas patacas, incentivándoos a producir un produto de alta calidade. e aumentar os seus ingresos.
A empresa tamén se beneficiou reducindo as perdas e mellorando a calidade dos seus produtos (chips) e polo tanto os beneficios. Animadas polo éxito desta empresa, outras varias empresas comezaron a contratar aos agricultores na fabricación por contrato para eles. Estes acordos contractuais axudan aos agricultores a ter o diñeiro tan necesario para comprar fertilizantes e outros insumos para aumentar os seus rendementos.
Desafortunadamente, os agricultores teñen a tentación de vender as súas patacas a outras empresas se lles ofrecen prezos superiores aos especificados no acordo. Os procesadores ás veces rexeitan as patacas subministradas polos agricultores coa escusa de que o produto non cumpre os estándares de calidade. Para superar estes problemas son útiles reunións periódicas dos gandeiros cos transformadores e unha revisión do acordo contractual cada tres meses para actualizar os prezos.
O mercado de exportación, especialmente para as patacas procesadas, está a medrar rapidamente. Cada vez se procesan máis patacas en resposta á crecente demanda dos establecementos de comida rápida impulsada polo crecemento da poboación urbana, as dietas diversificadas e os estilos de vida que non deixan tempo suficiente para os produtos frescos.
Esta tendencia aumentou a demanda de alimentos procesados, especialmente patacas conxeladas e secas, que tiveron unha baixa participación nos países en desenvolvemento, especialmente no mercado de exportación.
A exportación de produtos de pataca fresca e procesada aos países desenvolvidos desde África é extremadamente difícil debido aos altos aranceis que se puxeron en marcha. Non obstante, existe a posibilidade de exportar a países veciños de África e Oriente Medio.
Esencial para a comercialización exitosa é unha subministración consistente de produtos de calidade, un centro de recollida, agrupación dos agricultores para a produción e venda conxuntas, a creación de capacidades efectivas e a creación de confianza entre os membros. Aínda que os pequenos agricultores teñen dispersas e pequenas explotacións de terra, a terra pódese consolidar, como se implantou con éxito en Ruanda. A produción consolidada permite a mecanización e o control eficaz de pragas e enfermidades, mellora o acceso ao crédito e garante unha comercialización eficaz.
Etiopía está a levar a cabo accións similares a través do seu enfoque de Clústeres de Comercialización Agrícola (ACC), que tamén consolida a produción e promove a comercialización colectiva. Esta é unha forma fiable de converter unha pequena granxa nunha comercial.
A granxa de Kisima en Kenia produce unhas 4000 toneladas de patacas, das cales o 75% están na categoría de sementes. A maioría das sementes véndense a pequenos agricultores nun radio de 30 quilómetros da explotación. Os 400 pequenos agricultores que compraron sementes da granxa de Kishima e os preto de 12 agricultores que recibiron sementes deses 000 gañaron 400 millóns de KSh a finais de 2013.
Grazas aos beneficios das sementes certificadas, os agricultores van a ela a pesar do alto custo. En consecuencia, a demanda de sementes certificadas crece cada día.