No quinto Dranikfest en Mogilev, coméronse media tonelada de patacas en forma de filloas. E segundo a tradición, pisaron un enorme escaravello da pataca de Colorado, máis precisamente o seu maniquí. E tamén - bailaron danzas bielorrusas, cantaron xunto con cancións bielorrusas e escolleron unha institución en Mogilev, onde se preparan as filloas máis deliciosas.
O festival Dranikfest non só trata de filloas de patacas, di Yuri Stukalov, xefe do Centro de Iniciativas Urbanas. Esta é unha festa da cociña e da cultura nacional bielorrusa. Aínda que as filloas de pataca están no corazón das vacacións.
Polo tanto, detrás deles - de balde para as táboas dos equipos competidores - cada ano a xente está tradicionalmente en colas enormes. Durante hora e media! Isto non é de estrañar: segundo os cálculos preliminares dos organizadores, o festival contou coa participación de polo menos 10 mil persoas.
Este ano houbo seis equipos. E cada un puíu dous sacos de patacas, converténdoas no prato principal das vacacións. Aksakal Dranikfest - o equipo da Universidade Estatal de Alimentos de Mogilev - preparou para a avaliación do xurado toda unha torre de filloas de pataca, que simbolizan diferentes países.
Aprendemos todo para ti, así que anota a receita. Engade perexil, eneldo e espinacas á tradicional masa de filloas; obtés filloas verdes cun sabor brillante, que simbolizan Bielorrusia cos seus bosques e campos verdes. Engade cogomelos á masa para as filloas de pataca "polacas", moitas cebolas para as "alemanas" e condimentos ricos en carne para os "serbios". Para conseguir filloas de pataca "lituanas", engade maionesa e un ovo á masa. Poña as cinco filloas de pataca nunha morea, emparéqueas con crema de leite; con todo, os estudantes atoparon unha salsa especial con noz moscada, pero é secreta, e espolvoree con queixo. Feito!
O equipo da universidade, por certo, son futuros economistas, non chefs: para ser honesto. Pero teoricamente, tal prato pode aparecer no menú de calquera institución, os estudantes están seguros. Certo, todo se cociñou a lume aberto alí mesmo, no lugar do festival.
Pódense mercar filloas de pataca: ordinarias - por 2,6 rublos, con carne - por 3 rublos. Ou coma algo máis sinxelo: filloas, graxa, churrasco. E para lavar todo con té gratuíto da universidade de comida ou café de pago en calquera dos puntos de restauración: unhas vacacións tradicionalmente sen alcohol.
E na competición para as máis deliciosas filloas de pataca en Dranikfest, gañou o equipo de Metagarant Steel. Os gañadores din que as patacas pelábanse case no traballo e ralaban igualmente na casa.
O restaurante Bar do século XIX recibiu o premio Golden Grater polas filloas de pataca máis deliciosas da cidade. Foi elixido de antemán polos "compradores secretos", membros do xurado. E ao final das vacacións, tradicionalmente pisaron un maniquí do escaravello da pataca de Colorado para que o ano seguinte fose rico en colleita de patacas. O principal obxectivo do Dranikfest, di Yuri Stukalov, era facer que todos se sintesen bielorrusos, unha nación con cultura, tradicións e lingua propia. Polo tanto, a énfase sempre está en MOV, artesanía, música bielorrusa e artistas bielorrusos. E, por suposto, a cociña bielorrusa.
O ano que vén, Mogilev tamén espera o Dranikfest, xa o sexto consecutivo. Quizais sexa posible facer internacional o festival.