O tema da redución do desperdicio de alimentos está a chamar cada vez máis a atención dos empresarios dos Estados Unidos e Europa Occidental. Unha tendencia popular converteuse na organización de startups que ofrecen oportunidades para a venda de froitas e verduras que teñen un aspecto non comercializable.
Normalmente, a maioría das startups están apoiadas na empresa. A misión destas empresas é crear unha canle de distribución para as froitas e verduras que non foron aceptadas polas cadeas de venda polo miúdo só polo seu aspecto non estándar.
As maiores cadeas de venda polo miúdo tamén participan na loita contra o desperdicio de alimentos. Por exemplo, a cadea de supermercados británica Morrisons anunciou un aumento nas vendas de froitas e verduras "feas" e Sainsbury's e Tesco indican nas caixas de zumes, batidos e sopas da súa propia produción información sobre o uso de "verduras non estándar" na cociña.
Produto Imperfecto
O proxecto B2C con sede en Maryland Imperfect Produce comezou como Food Recovery Network (FRN), unha organización sen ánimo de lucro que opera no campus da Universidade de Maryland. A empresa mercou "vexetais feos" en granxas e entregounas aos clientes cun desconto. Dende a súa creación, FRN expandiuse a máis de 180 colexios e universidades de todo o país. Imperfect Produce está loitando contra o desperdicio de alimentos entregando vexetais feos directamente aos seus clientes cun desconto do 30% ", dixo o director executivo Ben Simon.
O proxecto está a desenvolver activamente o movemento para conservar froitas e verduras nas redes sociais. O ano pasado abriuse unha división de Produtos Imperfectos no norte de Texas.
Mercado de inadaptados
A nova empresa B2C de Filadelfia, Misfits Market, revende froitas e hortalizas fóra do mercado a prezos un 30% -50% máis baixos que os supermercados. O custo dunha caixa, excluíndo os gastos de envío, comeza a partir de 19 dólares. O propio cliente elixe a cantidade necesaria de verduras e realiza un pedido a través do sitio web oficial.
Colleita completa
Full Harvest, un mercado en liña americano B2B, desenvolveuse en 2014 específicamente para comercializar froitas e verduras non comerciais e reducir o desperdicio de alimentos.
"Axudamos aos agricultores a vender produtos e excedentes específicos dun país que normalmente se amortizan porque son difíciles de comercializar. As empresas transformadoras compran verduras e froitas máis tarde e os agricultores reciben ingresos adicionais ", dixo Christine Moseley, fundadora e CEO de Full Harvest.
Colleita con fame
Hungry Harvest, con sede en Baltimore, rescata os excedentes de produtos de agricultores e atacadistas e compra os restos de fábricas de envasado e centros de distribución por xunto. A maioría dos vexetais compran en granxas cunha superficie de 80-200 ha. Así, o proxecto contribúe á eficiencia das pequenas empresas.
Neste momento, a compañía está a cambiar ao sistema de comercio electrónico. Segundo o CEO Evan Lutz, a plataforma Magento en liña axudará aos provedores a realizar un pedido e reducir os residuos ao longo de toda a cadea.
Cunha estratexia ben escollida, Hungry Harvest expandiu a súa presenza nos estados de Washington, Filadelfia, Florida do Sur, Detroit, DC e Carolina do Norte. Nótase que a localización das novas divisións escolleuse en función da actividade dos clientes nas redes sociais e dos visitantes do sitio web.
A boa comida
A loitadora de residuos alimentarios Nicole Claskey abriu o supermercado Good Food en Alemaña para aforrar produtos que foron rexeitados polas grandes cadeas de supermercados debido a formas irregulares ou pequenos tamaños de froita.
“Imaxina que todos na terra terían o mesmo aspecto. Que aburrido sería! É o mesmo coas verduras. Deberiamos apreciar a súa diversidade ", comentou Nicole Claskey.
Ademais de coller verduras nos campos, o grupo tamén recolle produtos que están a piques de finalizar a súa vida útil nas tendas de alimentación locais e que adoitan ser abundantes. A continuación, os produtos comercialízanse no mercado do grupo en Colonia a un prezo que os propios compradores consideran xusto.
A xeadería do lado usa os plátanos de The Good Food. Ademais, un restaurante indonesio na rúa seguinte prepara pratos de cultivos deixados nos campos próximos a Colonia.
Zumes "Non desperdicia"
A marca británica Waste Not produce zumes de froitas e verduras que non foron aceptados polas cadeas de venda polo miúdo. Os fabricantes exploran actualmente a posibilidade de reducir o prezo dunha botella de 250 ml a partir de 2 dólares.
Campaña Fea de Froitas e Vexetais
A campaña Ugly Fruit and Veg pide a compra de produtos non líquidos, espallando o movemento de conservación dos alimentos a través das redes sociais. Os activistas contactan constantemente con grandes venda polo miúdo como Whole Foods, Walmart e Target.
Fonte: noticias de froitas baseado en materiais do servizo de prensa de Imperfect Produce, Full Harvest, Hungry Harvest, Misfits Market, The Guardian, NBC