O Ministerio de Agricultura informou previamente da sobreprodución de patacas en Casaquistán. Que pode esperar o consumidor disto, a que prezo mercará o seu cultivo de raíz favorito? De quen mercados agardan os nosos produtos e cando aparecerá unha planta de patacas fritas en Casaquistán?
Con estas preguntas dirixímonos ao xefe da Unión de Cultivos de Patacas e Vexetais de Casaquistán Kairat Bisetaev.
- Kairat Serikbaevich, cal é a situación do mercado agora? Lembro que houbo anos nos que se prevía que o prezo podería subir a 300 tenge.
- Foi 2017, foi unha colleita récord, entón vendemos 270 mil toneladas para a exportación. Por primeira vez na historia de Casaquistán acadamos un volume de vendas exteriores. En 2018, esta cifra foi de 170 mil toneladas. Houbo un problema coas vendas, é dicir, houbo unha sobreprodución o ano pasado. No outono e inverno, ata a primavera, vendiamos patacas por 30-35 tenges. E só na primavera o noso prezo subiu a 75 tenge. Falo dos prezos do almacén dos produtores de patacas. Ao final da colleita de 2018, os produtores de patacas estaban en vermello. A colleita deste ano é lixeiramente máis modesta que o ano pasado: as condicións meteorolóxicas foron duras.
- De que volumes estamos a falar?
- Se falamos dos produtores de patacas da nosa Unión, e estes son agricultores que teñen 50 hectáreas e máis, están dedicados ao cultivo industrial de patacas, entón en xeral son unhas 700-750 mil toneladas.
- ¿Cobre este volume a demanda interna do país?
- Estamos pechando o mercado. Creo que este ano venderémolo a Uzbekistán ao nivel do ano pasado: polo menos 170-200 mil toneladas. Trátase dunha previsión medio pesimista e, se falamos dunha previsión optimista, en torno ás 250 mil toneladas.
- ¿Temos boas vendas a costa de Uzbekistán?
- Si, este ano Uzbekistán planea importar entre 300 e 350 mil toneladas. Trátase de plans preliminares. Comezarán a colleitar as súas colleitas na segunda quincena de outubro. Como regra, importan de Casaquistán e Rusia. Rusia é un xogador de outono no mercado uzbeco. Ademais, os kirguises acordaron este ano as súas subministracións con Uzbekistán. Non o houbo o ano pasado. Polo tanto, a competencia non é doada.
Creo que necesitamos vender ata 200 mil toneladas a Uzbekistán. Con base nisto, o balance segue sendo bastante bo. Hai suficientes patacas no mercado nacional. O que pasará no mercado de venda polo miúdo, non o sabemos.
O máis importante para a nosa Unión é devolvernos a rendibilidade das patacas. Porque é moi difícil traballar negativamente. Por suposto, acontecen anos tan desastrosos. Un ano non é fatal, pero si dous anos seguidos; non debemos permitilo. O negocio da pataca é caro en si mesmo: cómpre construír un sistema de rega, almacéns, mercar equipos especiais. A abafadora maioría dos produtores de patacas teñen unha carga de préstamo que debe ser atendida.
- Cal é o custo das patacas agora?
- Moitos consideran o custo de produción, de feito, non está mal - dentro de 20-25 tenge. Pero tamén temos obrigacións de crédito. Se os engades, obterás o mesmo número de arriba. Polo tanto, necesitamos vender polo menos 45 tenge. Do almacén. Este é o limiar por debaixo do cal non debemos descender. E todo o que está por riba dos 45 tenge xa nos dá rendibilidade.
- No verán dixo que está a negociar coas cadeas de venda polo miúdo rusas, hai algún resultado?
- Chegan a nós, porque nos Urais, en Siberia Occidental, non hai produtores de patacas que poidan proporcionarlles o número suficiente para cumprir o contrato de xaneiro a abril. Este período é escaso. E almacenamos vexetais ata abril-maio e podemos subministralos.
Pero a cuestión é que somos traballadores da produción, campesiños. Podemos crecer e almacenar e outros especialistas deberían levalos ao almacén, tratar con loxística e outros problemas. O contrato en si contén moitos requisitos estritos. Este é un reembolso se de súpeto non se vendeu, nin se rebaixan, se se paga en diferido, e outras cousas que non atopamos e que non precisamos.
Un campesiño non poderá manter un departamento comercial con traballadores que viaxarán a centros de distribución en Rusia e negociarán. Isto non é realista. Buscamos un intermediario que poida facelo no noso nome e gañar cartos con el.
A mellor opción, que se pensou hai moito tempo en Europa, é cando os campesiños únense nunha cooperativa e contratan a alguén que se encargará das vendas.
- ¿Ten ganas de crear esa cooperativa?
- Ahí está. Camiñamos cara a isto, pero aínda non podemos atopar persoas: vendedores profesionais que estean de acordo con isto. Xa negociei con varios. Pola súa banda, os venda polo miúdo non poden chegar a nós.
- Estudou estatísticas nos últimos dous anos. O ano pasado importamos patacas de Gran Bretaña e Francia.
- Estas son sementes.
- E China.
- As sementes tamén se importan de China. Agora a Universidade Técnica Agro de Kazajstán traballa en conxunto cunha empresa de reprodutores chinesa.
- Este ano importamos sementes de Finlandia e dos Países Baixos.
- Holanda e Alemaña sempre estiveron connosco, importamos todos os anos. Hai tamén unha pequena cantidade de sementes de Finlandia.
- Resulta que non temos sementes propias?
- Todo o mundo que se dedica ao cultivo industrial de patacas, en hectáreas - isto supón uns 25 mil en Casaquistán, en maior medida, sente na selección europea de sementes. O 1-1,5% entrégase a Rusia e Casaquistán.
Traballamos con variedades europeas, xa que as nosas non son competitivas en comparación con elas. Compramos as mellores variedades, coñecemos ben a todos os criadores. Este é un plus para o consumidor. Come boas patacas que responden ao gusto, teñen un fermoso aspecto e rendemento. Para nós é moi importante.
- As estatísticas oficiais de xaneiro a agosto mostran que as importacións de cultivos de raíz diminuíron cinco veces, ata as 5 toneladas. Parece que en breve pecharemos a porta dos provedores estranxeiros.
- Non, non o estamos pechando, é así. E niso non vemos unha traxedia. Temos dous tipos de importacións, agás as sementes. A primeira está en temporada baixa, é dicir, xuño-xullo.
- ¿É este o período no que chega Paquistán?
- Si, Paquistán, Quirguicistán e as primeiras patacas uzbekas. Isto é normal, aínda que cremos que a rexión do Turquestán pode cultivar patacas cedo, pero dado que, repito unha vez máis, o billete de entrada a este negocio é caro, os nosos empresarios non queren correr riscos particulares. Polo tanto, importamos. Este é un tipo de importación. E o segundo tipo é transfronteirizo, vantaxoso en termos de loxística. Por exemplo, é máis rendible importar a rexión de Atyrau de rexións veciñas que de Pavlodar, Karaganda. Polo tanto, sempre hai unha importación de patacas rusas. E iso está ben. É o mesmo no sur. Hai patacas kirguises. E dicir que necesitamos expulsalos do noso mercado nun 100 por cento; non fixamos tal tarefa.
- Está ben, descubrímolo. Por que cres que aínda non temos unha planta de procesamento de patacas? Durante dous anos levan falando, na rexión de Almaty prometen construír no 2020. Din que Uzbekistán xa o construíu.
- Uzbekistán abriu unha planta, pero é pequena. É tres veces menos do que se prevé instalar aquí. O proxecto que teremos en Casaquistán é moi serio. Permitirache traballar ao máis alto nivel. Os seus produtos pódense entregar sen problemas aos comidas rápidas. Segundo os requirimentos do mesmo McDonald's, KFC, Burger King, a planta uzbeca non pasa. Agora estamos, aínda que o proxecto aínda non comezou e hai varias dificultades que, espero, pronto se resolverán, xa estamos preparándonos para introducir un novo sistema de certificación para as sementes de pataca. Este é un dos principais requisitos para a entrega de patacas fritas na rede do mesmo McDonald's.
O noso Ministerio de Agricultura acordou co Ministerio holandés que nos axudarán na transferencia de tecnoloxías. Agora estamos estudando a súa experiencia e queremos facer algo similar aquí, en Casaquistán. Para estas fábricas, unha das condicións importantes é a rastrexabilidade das mercadorías. Desafortunadamente, o noso sistema actual non o permite, pero estamos traballando nel. O Ministerio de Agricultura está preparado para facer un proxecto piloto de patacas e, se ten éxito, amplialo a outros cultivos.
- Dende este ano adoptáronse normas que permitirán ás cadeas de venda polo miúdo manter os prezos dalgúns produtos sociais, pero a cambio disto recibirán créditos suaves. Como te sentes ao respecto?
- Non estou moi de acordo con iso. Sería máis xusto dar este diñeiro aos campesiños. Podemos obter un maior rendemento e mellor calidade, pero na primavera non temos cartos suficientes para cumprir todas as tecnoloxías como debería. E se o goberno nos deu este diñeiro a través dos akimats na primavera, os campesiños poderían fixar parte da súa colleita a prezos.
- A Unión da Carne parece solidaria contigo. Pero houbo unha opinión, non me lembro de quen, de que os agricultores xa reciben cartos en forma de subvencións.
- Eu e a mesma Unión da Carne estamos de acordo comigo en que é necesario reducir gradualmente o número de subvencións. Este é un diñeiro do orzamento irrecuperable. Tamén somos cidadáns responsables do país. Calquera subvención debería resolver algún problema temporal. Necesitamos préstamos máis, baratos e longos. Isto é máis eficiente e menos distorsionador do mercado.
- Grazas pola entrevista!
Aigul Tulekbaeva, https://inbusiness.kz/ru