Soltan Basiev, Universidade Agraria Estatal de Gorsky
Para que unha variedade de pataca sexa demandada entre os agricultores do Distrito Federal do Cáucaso Norte, debe ser temperá en termos de maduración, cantina para o seu propósito, resistente ao nematodo dourado e ter carne branca. Porén, este conxunto de características, por suposto, non é completo nin universal para unha rexión que une territorios con condicións naturais e climáticas moi diferentes. Lea máis sobre isto nunha entrevista con Soltan Basiev, Doutor en Ciencias Agrícolas, Profesor, Xefe do Departamento de Agricultura, Cultivo de Plantas, Mellora e Cultivo de Sementes, Facultade de Agronomía, Universidade Agraria Estatal de Gorsky, República de Osetia do Norte-Alania.
A Universidade Agraria de Gorsky leva uns 13 anos traballando na selección e produción de sementes de pataca, este é un período curto, dado que
obter unha variedade leva unha media de 12-15 anos. As tarefas dos criadores inclúen a creación de novas variedades e híbridos de alto rendemento. A aprobación de novos produtos ten lugar nos campos de Zolsky Potato LLC. Os científicos tamén se dedican á produción de microplantas e minitubérculos das súas propias variedades de patacas. Os minitubéricos cultívanse en condicións fitosanitarias puras da zona montañosa da República de Osetia do Norte.
- Alanya, a unha altitude de 1400 metros sobre o nivel do mar. Aquí está o viveiro de colección da universidade, que cultiva máis de 100 variedades de patacas de selección nacional e estranxeira. A universidade traballa no cultivo de microplantas de pataca no seu propio complexo agrobiotecnolóxico.
DIRECCIÓNS DE CREACIÓN DA PATACA
A característica máis importante dunha pataca é o seu período de maduración. No territorio do Distrito Federal do Norte do Cáucaso, hai unha demanda de variedades de case todos os tipos nesta categoría, todo depende da zona de cultivo específica. Por exemplo, en Osetia do Norte, é posible cultivar variedades de patacas tanto temperás como medianamente temperás e medias e incluso tardías. Nas estribacións do norte do Cáucaso, en Kabardino-Balkaria, partes de Karachay-Cherkessia, Ingushetia e Chechenia, os agricultores obteñen excelentes colleitas de variedades tardías. E en Daguestán, o clima é máis árido, polo que só son relevantes as variedades temperás.
En xeral, os criadores que traballan no desenvolvemento de variedades para o norte do Cáucaso dan prioridade ás variedades temperás (xa que a maioría
parte dos territorios é posible obter dous cultivos de pataca).
A seguinte calidade significativa da variedade é a resistencia a varios patóxenos. En todo o mundo a enfermidade máis perigosa para as patacas
recoñécese o tizón tardío. Tamén pode causar danos importantes ás economías do norte do Cáucaso. Ademais, as patacas na nosa rexión adoitan estar afectadas por rizoctonia, enfermidades de orixe fúngica (costa común, en po, fusarium, etc.), enfermidades virais,
que tamén deben ser tidos en conta polos criadores. Agora a resistencia ao nematodo dourado é cada vez máis importante, xa que moitos campos están infectados con esta praga.
Non esquezamos que as variedades divídense segundo o propósito.
O obxectivo principal do traballo dos criadores de Gorsky SAU son as variedades de mesa, pero tamén estamos tentando crear variedades para procesar. É cedo para falar de resultados neste sentido, pero estou convencido de que se hai oportunidades e xente que queira facelo todo é alcanzable.
Ademais, a idoneidade para o almacenamento a longo prazo, o rendemento e, por suposto, a presentación dos tubérculos son de gran importancia para o éxito da variedade.
En Osetia do Norte, por exemplo, non se demandan variedades con carne amarela. Creo que a razón principal son as empanadas osetias.
con patacas, nas que o recheo branco queda máis bonito. Aínda que as patacas de pulpa amarela son realmente máis saudables, teñen máis carotenoides e nutrientes, pero moitas persoas simplemente non o saben.
VARIEDADES
Só hai unha variedade incluída no Rexistro Estatal de Logros de Cría na carteira de criadores da Universidade Agraria Estatal de Gorsky - Osetia.
Esta é unha variedade a mediados do inicio para uso na mesa. Diferénciase en excelentes gustos, altas taxas de comercialización e conservación da calidade.
Resistente ao axente causante do cancro da pataca, o nematodo do quiste da pataca dourada, os mosaicos engurrados e con bandas e o rizo das follas.
Outra variedade - Farn (farn do osetio - paz, prosperidade, abundancia, felicidade) - estivo sometida a probas de variedades por segundo ano. Temos
ten moi boas críticas, pero é demasiado cedo para resumir os resultados. En 2023, pensamos presentar unha terceira variedade para probas de variedades, aínda non ten nome. Observo que esta variedade, como Farn, foi creada como parte do FSTP.
A Universidade Estatal Agraria de Gorsky é co-executor do complexo proxecto científico e técnico "Produción de patacas de semente de alta calidade de variedades domésticas competitivas nun ambiente libre de virus da zona montañosa da República de Kabardino-Balkaria", cuxo cliente. é a empresa Zolsky Potato LLC. O proxecto estase a executar no marco do subprograma “Desenvolvemento da selección e produción de sementes
patacas na Federación Rusa” do Programa Federal Científico e Técnico para o Desenvolvemento da Agricultura para 2017-2025.