Para intercambiar experiencias, desenvolver o mercado interno para o procesamento profundo de grans e unir aos membros da comunidade profesional, a Asociación SoyuzStarch organizou a V conferencia internacional "ProStarch: tendencias no mercado para o procesamento profundo de grans", que se celebrou o 4 de xuño. 2021 en Moscova.
Por primeira vez, a conferencia celebrouse nun formato híbrido, non só en directo, senón tamén en liña, o que permitiu unir empresas rusas e estranxeiras na industria. Este ano o evento celébrase por quinta vez, 2021 persoas de Rusia, Alemaña, Suecia, Estados Unidos, China, Bélxica, Suíza participaron na conferencia ProStarch 50.
O socio do evento foi a empresa "Symbio". LLC "Simbio" leva máis de 20 anos ofrecendo promoción e implementación de complexos enzimáticos eficaces en empresas de procesamento de grans en Rusia. Xunto coa distribución de preparados enzimáticos de alta calidade Novozymes A / S (Dinamarca), líder mundial no desenvolvemento e produción de preparados enzimáticos industriais e socio estratéxico de Symbio LLC, os especialistas da compañía proporcionan unha gama completa de servizos técnicos e biotecnolóxicos. relacionado co uso de encimas nas empresas ...
Na primeira sesión do evento, destacáronse eventos importantes e relevantes na industria de procesamento de grans en Rusia e no mundo. A sesión estivo moderada por Alexey Ablaev, presidente da Asociación Rusa de Biocombustibles. O doutor Velamur Krishnakumar, director executivo de GIRACT, falou sobre os amidóns alimentarios no mundo moderno, as tendencias globais e as perspectivas. Jamie Fortescue, director xeral de Starch Europe, presentou o mercado europeo post-pandémico do amidón e os seus derivados. Pola súa banda, John Bode, presidente da Corn Refiners Association, describiu brevemente o mercado de procesamento de grans profundos post-pandémico dos Estados Unidos.
Andrey Vusyk, subdirector xeral do grupo Mayande, presentou o mercado chinés de transformación profunda: "O prezo do amidón de millo desde principios de 2020 ata a actualidade en China aumentou de 361 dólares por tonelada a 550 dólares. O custo aumentou un 52%, debido principalmente a prezos máis altos das materias primas. O prezo da maltosa aumentou de 338 a 523 dólares. Para a dextrosa cristalina: de 385 a 690 dólares. Para GFS-42: de 370 a 520 dólares estadounidenses, para GFS-55 de 400 a 554 dólares estadounidenses. Actualmente, o prezo do 98% de clorhidrato de L-lisina é de 1800 USD por tonelada, o prezo do 70% de clorhidrato de L-lisina é de 908 USD por tonelada. A taxa de exportación de lisina aumentou un 15% nos últimos tres meses de 2021 en comparación co mesmo período de 2020 ”.
Daria Snitko, xefa do Centro de Previsión Económica de Gazprombank JSC, dixo que a contracción da pandemia do mercado alimentario compensouse co apoio da poboación do orzamento do Estado. “O mercado externo segue crecendo, pero hai restricións na exportación de grans, oleaxinosas, petróleo. A superficie sementada de xirasol en Rusia en 2021 será superior aos 8.5 millóns de hectáreas previstas polo Ministerio de Agricultura. A relación dos prezos do xirasol e do petróleo en 2020-2021, en condicións de boa colleita, cambiará cara aos procesadores ", explicou o experto.
Pavel Paramonov, director de investigación de mercado Cargill, explicou que 2020-2021 son os anos punta para a produción de xaropes de glicosa e glicosa-frutosa. O factor de crecemento neste segmento de mercado é o crecemento da produción de xaropes de glicosa-frutosa no contexto dun caro azucre. O crecemento obsérvase nos amidóns tanto na produción como no consumo, pero a taxa de consumo ralentízase cada ano. As exportacións son estables (oscilan entre 33 e 38 mil toneladas, o que supón menos do 10% do nivel de produción). A cantidade de importacións de amidón autóctono e modificado mantense practicamente sen cambios.
A segunda sesión dedicouse ás tendencias dos consumidores e ás oportunidades de mercado de produtos de procesamento de grans profundos. A sesión estivo moderada por Nikolai Lychev, socio director de Agrotrend.ru. Formulou 10 tendencias principais no sector agrícola ruso para os próximos 10 anos.
Vyacheslav Lashmankin, director executivo de ASKOND, dixo que o mercado de repostería ruso en termos de valor ocupa o oitavo lugar do mundo, que é o 8% do mercado mundial. "No primeiro trimestre de 2,9, o saldo comercial exterior ascendeu a +2021 mil toneladas en termos anuais. O crecemento medio anual do volume de exportacións en termos físicos ascendeu ao 372,1%. O 10,2 por cento de todo o chocolate e bombóns producidos en Rusia exportáronse. A tarefa clave da industria para garantir o crecemento da produción é desenvolver as exportacións ", cre o orador.
Sergey Mikhnyuk, director executivo do National Feed Union, falou en detalle sobre as necesidades da industria gandeira para compoñentes alimentarios tan importantes como metionina, treonina, lisina, triptófano, vitamina A1000, vitamina B2, vitamina D3, vitamina E. "Rusia continúa aumentar as importacións de aditivos para pensos, que se debe principalmente ao desenvolvemento continuo da produción gandeira nacional. Tendo en conta que a maioría dos aditivos para piensos, a excepción dalgúns aminoácidos empregados na crianza de animais, non se producen no noso país, a demanda destes produtos crecerá nun futuro próximo ", engadiu o experto.
Olga Samsonova, directora de Promoción de LLC "Symbio", presentou a tecnoloxía Frontia para optimizar o proceso húmido de procesamento profundo de trigo ou millo. Frontia é unha tecnoloxía enzimática única que proporciona un aumento no rendemento de amidón e glute, reduce a viscosidade, o consumo de materias primas mentres se conseguen os mesmos indicadores e aumenta a capacidade dos equipos existentes. Ademais, o relator presentou a tecnoloxía para a produción de bebidas a partir de cereais: “Segundo Euromonitor, para o 2025 o mercado de alternativas vexetais alcanzará os 22 millóns de dólares. As bebidas en cereal teñen moitas vantaxes, polo que esta área é moi popular e prometedora. "
Marina Sidak, candidata a Ciencias Económicas, profesora do Departamento de Estatística da Universidade de Economía de Rusia. GV Plekhanova, sinalou: "A redución da superficie de remolacha azucarera e a diminución do seu rendemento levaron a unha diminución significativa do volume de produción de azucre na tempada actual e a exportación récord da tempada anterior reduciu significativamente as existencias, o que levou a un aumento dos prezos internos. Non obstante, o prezo do azucre en 2020 non pasou do valor máximo de cinco anos ”.
A Asociación de Empresas de Procesamento Profundo de grans organiza anualmente a conferencia "ProStarch", tratando de tratar os temas máis acuciantes da industria do procesamento profundo de materias primas vexetais e industrias afíns. “Este ano o evento ampliou significativamente a lista de cuestións discutidas e o número de empresas participantes. Conseguimos crear un ambiente cálido e agradable onde participantes e falantes intercambian valiosos coñecementos e suscitan cuestións importantes do complexo agroindustrial ruso. Queremos facer da nosa conferencia unha plataforma de comunicación entre representantes da industria descendente e todos os compañeiros interesados ", di Oleg Radin, presidente da Asociación, ao final do evento.
Podes mercar gravacións de vídeo da conferencia "ProStarch 2021" e outros eventos da Asociación de Empresas de Procesamento Avanzado de grans na ligazón: https://starchcunion.timepad.ru/event/1610799/