Segundo un estudo recente publicado polo American Frozen Food Institute (AFFI), unha parte importante da poboación estadounidense cre que o uso de froitas e verduras conxeladas facilita a cocción, aforra diñeiro e reduce o desperdicio de alimentos, segundo Potatoes News.
Parte do estudo foi un estudo especial dos fogares elixibles para o Programa de Asistencia Alimentaria Suplementaria (SNAP). Segundo oito de cada dez participantes do estudo SNAP, as froitas e verduras conxeladas permiten dietas máis variadas, reducen o desperdicio de alimentos e aforran cartos. Estes resultados mostran a importancia de incluír alimentos conxelados nos programas de nutrición federais.
"A medida que a industria alimentaria e os responsables políticos exploran formas de mellorar a nutrición e reducir a fame en todo o país, os alimentos conxelados deben formar parte da solución", dixo a presidenta e directora xeral de AFFI, Alison Bodor.
Os investigadores sinalan que máis do 25% dos consumidores compran agora máis verduras (e froitas) conxeladas que hai tres anos e son conscientes dos moitos beneficios para a saúde destes produtos.
"En xeral, o nivel de consumo de froitas e verduras conxeladas nos Estados Unidos é moi alto: preto do 94% dos fogares compran estes produtos", din os expertos de AFFI.
As vendas de froitas e hortalizas conxeladas en Estados Unidos alcanzaron os 7,1 millóns de dólares nas 52 semanas de 2022 (fin ao 26 de xuño de 2022), cun volume de vendas superior en 135 toneladas ao nivel anterior á pandemia de 500 millóns de toneladas. Os principais produtos deste segmento foron hortalizas, patacas e cebolas e froitas con vendas de 1,95 millóns de dólares, 2,9 millóns e 2,3 millóns de dólares, respectivamente.
Os consumidores inclúen alimentos conxelados na súa dieta de diferentes xeitos. As froitas e verduras conxeladas utilizáronse con máis frecuencia como acompañamento dos pratos principais (o 63% de todos os consumidores informaron deste uso), como ingrediente de bebidas e batidos (50%) e como acompañamento de pastas e arroces (44%). ).
Case todos os compradores tamén manifestaron que compran tanto verduras e froitas frescas como conxeladas, e cando se esgotan as frescas recorren ás conxeladas, a "conxelación" axuda nas situacións nas que non é posible visitar a tenda. Segundo o Power of Frozen Market Research de 2021 de AFFI, a maioría dos clientes inclúen alimentos frescos e conxelados na súa dieta. Esta información é consistente cos seus descubrimentos.