Os residentes de Krasnodar están entre os primeiros en Rusia en comezar a plantar patacas e son os primeiros en colleitar. Parece que isto debería proporcionarlles serias vantaxes competitivas no mercado.
Non obstante, os agrarios da rexión non asignan o papel do cultivo principal á pataca nas súas granxas, non lle dan grandes superficies e non esperan grandes beneficios da venda da colleita.Os agricultores de Kuban dixeron ao noso observador sobre o peculiaridades do cultivo da pataca na rexión.
ELECCIÓN CONSCIENTE
O Kuban chámase con razón o hórreo de Rusia, e entre os agricultores aquí raramente coñeces persoas aleatorias. Os campesiños típicos de Krasnodar traballan na terra toda a súa vida, continuando o traballo dos seus pais e avós. Como regra xeral, familias enteiras traballan en pequenas granxas e os agricultores ensinan aos seus fillos a cultivar desde a escola.
Xefe da KFH Alexander Onoprienko leva 30 anos cultivando patacas, e cada tempada destínanse unhas 30-40 hectáreas para este cultivo na granxa. Segundo o gandeiro, a horta é o subsector máis rendible, sobre todo se nos campos se empregan sistemas de rega. E as patacas teñen vantaxes adicionais: pódense coller en diferentes momentos (dependendo do tempo de maduración) e a colleita non require venda inmediata.
Na granxa Yuri Litvyakov, onde se especializan na produción de hortalizas, as patacas cultívanse durante 12 anos nunha superficie de 70 a 100 hectáreas. Executivo Xefe da KFH Vyacheslav Litvyakov dixo que o interese dos agricultores no representante das Solanaceae débese principalmente á demanda estable do consumidor. A cultura permite obter tanto un produto temperán popular entre os consumidores como un produto apto para o almacenamento a longo prazo. Cultívanse cincuenta hectáreas con patacas Vladimir Kulikque dedicou máis de 30 anos ao seu cultivo. O xefe da KFH está seguro de que a cultura sempre atraeu aos agricultores coa posibilidade de obter un beneficio estable. E aínda que nos últimos anos a rendibilidade non é tan alta como antes, o gandeiro non vai renunciar á ocupación á que tanto tempo e esforzo se lle dedicaron. Despois de todo, isto non é só ganancias, senón unha profesión, un negocio ao que dedicou a súa vida.
En KFH Vasily Onishchenko comezou con pequenas superficies baixo pataca, que nos últimos 15 anos aumentaron ata case 200 hectáreas. Segundo o fundador da economía Vitaly Kabalin, o cultivo de hortalizas require un enfoque especial e custos serios. Para a organización competente do negocio, compráronse maquinaria e unidades agrícolas caras, consumibles e equipos, construíronse almacéns con frigoríficos. Grandes fondos foron dirixidos á organización do rego dos campos. Despois de facer tales investimentos, o agrario xa non pode rexeitar traballar na dirección escollida.
A VERIFICACIÓN DO TEMPO
Grazas ás condicións climáticas, os agricultores de Krasnodar teñen a oportunidade de plantar patacas dúas veces ao ano. Pero por varias razóns, non todos o usan.
Facenda Vasily Onishchenko cada ano recolle dous cultivos completos. E se na primavera deste ano a colleita nos campos ocupaba 114 hectáreas, entón a mediados de outubro o agricultor comezou a coller patacas tardías nunha superficie de 170 hectáreas. Alexander Onoprienko re-cultiva só 15-20 hectáreas de patacas. As patacas novas tardías véndense ben. A alta calidade dos produtos atrae aos consumidores e a competencia entre os vendedores é menor no outono. Pero debido á diminución da rendibilidade, o agricultor non ve motivos para aumentar a superficie de patacas.
KFH Yuri Litvyakov non se recollen dúas colleitas cada ano. A decisión de replantar patacas tómase en función dos requisitos de rotación de cultivos e das tendencias do mercado. Esta tempada, a segunda colleita dunha superficie de 20 hectáreas está prevista para finais de outubro-principios de novembro.
Vladimir Kulik ata agora só ten un cultivo de pataca. É máis doado ampliar a produción para aqueles agricultores que teñen unha familia numerosa e fillos adultos, ou teñen empregados. E aquí a maior parte do traballo na explotación corre a cargo do propio labrego e da súa muller. O xefe da explotación campesiña determinou por si mesmo un nicho específico no mercado, apostando polo cultivo de patacas temperás. Toda a colleita en lotes de 60-100 toneladas véndese directamente do campo en xullo, cando o prezo de venda aínda é alto.
Polo momento, no Kuban, dáselles preferencia ás variedades estranxeiras que demostraron ben no territorio da rexión.
Na granxa Vyacheslav Litvyakov durante varios anos seguidos, a Colomba e a Red Scarlett foron cultivadas. Esta tempada, por primeira vez, intentaron plantar patacas de Arizona, que tamén mostraron resultados decentes.
Vitaly Kabalin dixo que a súa empresa por experiencia logrou identificar unha serie de variedades que mostran as máximas propiedades positivas nun período determinado. Por exemplo, as variedades Colomba e Riviera son seleccionadas para a primeira plantación e Vega, Gala e Red Fantasy para a segunda.
Dacordo con Vladimir Kulik, Colomba converteuse na variedade máis popular entre os produtores agrícolas do sur de Rusia hoxe. Red Scarlett está entre os líderes, pero debido aos cambios climáticos constantes ou á mala calidade do material de semente que entra na rexión, esta variedade está perdendo gradualmente a súa posición.
Alexander Onoprienko observou que as variedades tardías de patacas non son populares no Kuban. As altas temperaturas do aire, típicas da rexión, teñen un efecto deprimente sobre eles, impidindo que obteñan unha colleita completa.
Ademais, ao comezo da colleita, os prezos destes produtos caen, facendo que a produción non sexa rendible. A partir de variedades brancas, o agricultor cultiva Colomba e Riviera. As patacas vermellas, que se ennegrecen nos climas quentes, foron abandonadas aquí.
CONFLICTO DE PREZOS
Conforme Alexandra Onoprienko, ao coller nunha superficie de 50 hectáreas, só a partir das 20 primeiras, as patacas véndense a un prezo que garanta, polo menos, algún beneficio. Entón, os produtos tórnanse máis baratos e a rendibilidade é case cero. O custo da cultura está en constante crecemento, incluso debido ao material de semente caro. Todas as esperanzas do campesiño son por un prezo xusto para os seus produtos, pero en 2022 non estaban destinadas a facerse realidade. A parte principal da colleita da granxa custaba 13 rublos por quilo, e nos mercados de Moscova vendíase 4-5 veces máis caro. Acontece que todos os beneficios permanecen nos petos dos comerciantes e os fabricantes están a traballar ao bordo da supervivencia.
Problemas engadidos e prezos moi disparados para fertilizantes e combustibles e lubricantes. Vladimir Kulik recordou que hai un ano, o prezo por xunto de combustible e lubricantes para os produtores agrícolas era 15-20 por cento máis baixo que nas gasolineiras. Pero hoxe é máis rendible para un agricultor conducir un tractor a unha gasolineira normal e encher alí o depósito de combustible, e non facer compras a granel de combustible.
Retorno do investimento, segundo observacións Vyacheslav Litvyakov, non se pode prever con precisión. Ocorreu que a granxa de patacas funcionaba a cero, e noutros anos a rendibilidade alcanzou o 20-30 e ata o 100 por cento. Esta tempada, cando literalmente todo subiu de prezo, agás as patacas, moitos agricultores de Kuban actuaron ata o límite. A familia Litvyakov conseguiu evitar serias dificultades grazas a un airbag financeiro. Pero algúns anos similares máis, e as cápsulas incluso dos agricultores máis aforradores estarán baleiras.
Na agricultura, claro Vitaly Kabalin, non todo depende do campesiño. O seu traballo e esforzos garanten só o 50 por cento do éxito, o resto é decidido por circunstancias externas. Por exemplo, o tempo fallou, a calor comezou demasiado cedo e os tubérculos de pataca non se formaron nin creceron ata o tamaño desexado. Pero o máis ofensivo é cando hai que regalar unha excelente colleita por un céntimo, como foi o caso de 2021. Aínda que as patacas do mesmo ano, pero dunha plantación posterior, permitiron á granxa gañar moito diñeiro.
Krasnodar chamou a atención sobre unha tendencia alarmante observada por terceiro ano consecutivo. A mediados do outono, cando se recollen as patacas no carril do medio, ao norte e ao leste, ata Siberia, o prezo sobe.
Noutras rexións, os agricultores incorren en custos moito máis baixos que no sur. Non teñen unha gran necesidade de sistemas de rega, os seus cultivos non sofren a calor, poden plantar variedades con períodos de crecemento máis longos para obter o máximo rendemento e teñen máis opcións de almacenamento. Resulta que os agricultores que fornecen patacas temperás ao mercado atópanse en condicións desiguais cos seus compañeiros de latitudes máis setentrionais.
PACIENCIA E TRABALLO...
Hoxe, as patacas Kuban pódense atopar en mercados e cadeas de tendas de todo o país: desde as rexións centrais e occidentais ata o norte, os Urais e Siberia. E debido á segunda colleita, ofrécese unha parte significativa do mercado no sur de Rusia. Os agricultores de Krasnodar venden patacas principalmente a través de intermediarios, aínda que os comerciantes locais poderían levar produtos dos produtores para a venda. Pero para as pequenas explotacións, os requisitos das redes adoitan ser inviables.
Como se sinalou Vitaly Kabalin, proponse subministrar ás tendas patacas lavadas e envasadas, pero para completar esta tarefa, o agricultor debe comprar equipos especiais, atraer recursos humanos adicionais, é dicir, incorrer en altos custos. Rendirán estes investimentos? Os agricultores admiten que cada ano o cultivo de patacas no Kuban é cada vez menos rendible. Pero, a pesar de todas as dificultades, os gandeiros son optimistas sobre o futuro e fan plans para a nova tempada. Por exemplo, Alexander Onoprienko vai plantar variedades nunha superficie de 30 hectáreas, das que habitualmente espera altos rendementos e excelente calidade. O material de semente xa foi pedido na rexión de Samara e case totalmente pagado. Si, os custos están a aumentar de novo e gastaranse uns 170 rublos só en sementes por hectárea. Pero hai esperanza de que 2023 teña éxito, e o mercado aínda dará un bo prezo para as patacas de Krasnodar.
Irina Berg