Alexey Krasilnikov, director executivo da Unión da Pataca de Rusia
Grandes existencias e prezos baixos. Revisión do mercado da pataca
6,7 millóns de toneladas de patacas foron collidas por produtores agrícolas rusos no sector industrial en 2018. Pero unha boa colleita non garante ingresos elevados e o remate da tempada confirma esta idea unha vez máis.
Existencias de patacas de mesa nas rexións
Segundo Rosstat, a partir do 1 de xaneiro de 2019, o volume de existencias de patacas de mesa das grandes empresas agrícolas é lixeiramente superior ao da mesma data do ano pasado. Quedan aproximadamente 1100 mil toneladas de produtos en almacén, o que supón o 115% respecto ao mesmo período de 2018. Os maiores residuos obsérvanse tradicionalmente nas rexións líderes da industria: en Bryansk (112 mil toneladas, que é tres veces máis que o ano pasado na mesma data), Tyumen (112 mil toneladas, o que é 1,5 veces maior en comparación. o ano pasado), rexións de Lipetsk (98 mil toneladas). O rexistro de Kemerovo rexistrouse un aumento significativo no almacenamento de pataca (65 mil toneladas, o que é sete veces superior aos datos do ano pasado). Na rexión de Moscova, o stock de patacas tamén é bastante elevado, se te concentras nas cifras (96 mil toneladas), pero isto é un 16% inferior con respecto ao ano pasado.
Prezos
Durante xaneiro, na rexión de Moscú, o prezo medio ao por maior das patacas alimentarias situouse no nivel de 12 rublos / kg; nalgunhas rexións (Bryansk, Samara, Tyumen), as patacas vendéronse a 10 rublos / kg. En varias áreas, tamén observamos indicadores máis baixos, en primeiro lugar, estamos a falar de territorios onde se colleitaron ben e se conservan grandes volumes de patacas, que "aplastan" o mercado.
Se avaliamos o cadro completo, pódese observar que as patacas de mesa en toda Rusia conservan o status dun dos produtos máis asequibles (os prezos son un 15-30% máis baixos que o ano pasado, segundo a rexión). Nas rexións rexístranse pequenas flutuacións, pero a tendencia aínda non nos agradou.
Sempre é difícil facer previsións para o futuro, pero pódese supoñer con gran certeza que este ano o nivel de prezos no noso mercado dependerá menos das compras de patacas importadas cedo: esperamos unha cantidade importante de produtos exipcios (e o ano pasado o total. A exportación exipcia de pataca ascendeu a 755 mil toneladas, e a maior parte dela foi aceptada por Rusia) irá a países europeos afectados en 2018 pola seca.
Hoxe observamos que en Polonia e na República Checa as patacas de mesa aumentaron de prezo dúas ou tres veces e hai unha escaseza de produtos. Aínda que as cadeas de venda polo miúdo rusas non están preparadas para abandonar completamente as patacas estranxeiras. Hai información operativa de que as compras de patacas temperás polos maiores operadores xa están en marcha e os prezos de entrada neste momento son bastante elevados: 400-480 dólares por tonelada. Lembre que o ano pasado, ao comezo da tempada, as patacas estranxeiras compráronse de media a 60 céntimos por kg, pero máis tarde, tendo en conta a sobresaturación do mercado, o prezo caeu a 30-35 céntimos. Non se exclúe que un crecemento tan notable estea asociado a un aumento do custo das patacas no mercado interno de Exipto: os produtores agrícolas locais saben ben que a demanda dos seus produtos este ano é significativamente maior e están a esforzarse por obter grandes beneficios na situación actual. Non descontemos as condicións meteorolóxicas: os medios informaron de que en xaneiro choveu en Exipto e houbo un arrefriamento constante que podería afectar á colleita.
O consumidor ruso está preparado para mercar máis? Unha certa porcentaxe da poboación probablemente si, pero a maioría na situación económica actual certamente optará a favor de propostas máis democráticas. Ante isto, as cadeas de venda polo miúdo poden poñer patacas exipcias nas estanterías cunha marxe mínima - obsérvase unha situación similar hoxe coa repolo rusa, cuxos prezos aumentaron de dúas a tres veces durante o mes pasado, pero nas tendas o aumento de prezos non é tan notable. Pero a diferenza de custo en calquera caso será significativa.
Por outra banda, no contexto dun caro produto importado, os prezos nacionais poderán "incorporarse".
Non é difícil identificar outros factores que xa poden influír na situación nun futuro próximo. Por exemplo, os meteorólogos prometen xeadas severas a longo prazo en Siberia Occidental (onde, como se mencionou anteriormente, se rexistra un gran volume de patacas nas sobras). Unha forte caída da temperatura pode aumentar o custo do almacenamento e o transporte de patacas. Existe a posibilidade de que nalgúns fogares parte do produto sufrise xeadas e sairá xeralmente ao mercado. Pero este é só un dos escenarios. Como todo resultará en realidade, só podemos especular.
Exportación de pataca
Segundo a FCS, o volume de exportacións de pataca en 2018 (actualmente temos datos só ata decembro de 2018) diminuíu un 28% con respecto ao ano pasado e ascendeu a 13,9 millóns de dólares cun peso total de 132 toneladas. Basicamente, o descenso debeuse a unha diminución das subministracións a Azerbaiyán. Lembre que a tempada pasada Rusia reduciu enormemente o volume de compras de patacas temperás de orixe azerbaidiana (o nicho foi pechado por un produto exipcio), como resultado, os produtores azerbaiyáns sufriron perdas e negáronse a mercar patacas tardías e sementes rusas. É probable que algúns foran obrigados a usar parte da súa colleita como material de semente.
O fluxo de patacas para a Ucraína (DNI e LPR) reduciuse un pouco, aínda que moi probablemente, despois de recibir datos para decembro de 2018, a diferenza de indicadores para 2017 e 2018 será mínima.
Pero é interesante notar que se abriron novas direccións para as entregas: lotes individuais de pataca de mesa de Rusia foron vendidos a Serbia e Iraq este outono.
O ano pasado, importantes volumes de patacas de semente elaboradas en Rusia foron entregadas a Uzbekistán. Será difícil predicir se será posible manter esta canle para os produtores de sementes domésticos durante o novo ano. Hai que ter en conta que en 2018 obtívose unha gran colleita de patacas en Kirguizistán, os produtores agrícolas locais están en situación de crise e están a facer todos os esforzos para vender os seus produtos aos seus veciños máis próximos. A cuestión da oferta está sendo resolta a nivel de goberno e aínda non nos coñecemos os resultados das negociacións.
Tamén é difícil de momento falar sobre a perspectiva de subministracións de pataca rusa a Tayikistán. Hai persoas que queren mercar os nosos produtos neste país, pero estas empresas prefiren traballar baixo acordos de pago diferido, e ata agora non conseguimos obter apoio do goberno en termos de garantías financeiras para os produtores nacionais.
Participa activamente no desenvolvemento das exportacións de empresas transformadoras de pataca. En particular, Belaya Dacha estableceu subministracións dos seus produtos (patacas fritas) a Israel, Arabia Saudita, Marrocos e non ten previsto deterse alí.
Pataca de sementes
Segundo información a finais de xaneiro de 2019, aínda non se completaron as comprobacións de material de semente de produción estranxeira destinado ao envío a Rusia. Os inspectores do Rosselkhoznadzor seguen a enquisar lotes de sementes alemás, holandesas e finlandesas. En febreiro comezará a mostraxe para a análise de patacas de semente en Francia (solicitude preliminar para a entrega a Rusia - 1000 toneladas). Presumiblemente, os resultados coñeceranse a mediados de febreiro. Pero hoxe podemos dicir que o máis probable é que en 2019 Rusia reduza o volume de compras de sementes de pataca feitas no estranxeiro (o ano pasado importamos máis de 12 mil toneladas de pataca de semente de Europa occidental). A razón principal: a seca, que provocou unha diminución do rendemento entre os principais produtores. Hai menos semente no mercado, os pedidos veñen de todo o mundo, os prezos están aumentando. Non obstante, cabe sinalar que, ata o momento, as entregas de sementes europeas dispoñibles para a súa orde no territorio do noso país a través de representantes rusos están contratadas entre o 80 e o 90%, o que indica unha demanda constante destes produtos no noso mercado.
Por suposto, a redución das subministracións europeas de pataca de sementes non conducirá a unha escaseza de material de plantación, hoxe hai no mercado suficientes ofertas de produtores de sementes domésticos.
A finais de febreiro celebrarase a reunión anual da "Comisión Estatal" do FSBI, dedicada á consideración de solicitudes para a inclusión de novos logros varietais no Rexistro estatal. Ata o de agora non dispoñemos de información sobre cantas variedades de cría doméstica e estranxeira se ofrecerán, pero esperamos que os criadores nos agraden con novos produtos prometedores, incluídas, posiblemente, variedades creadas no marco do Programa Científico e Técnico Federal para o Desenvolvemento da Agricultura para 2017-. 2025 anos.
Reciclaxe
Un dos acontecementos significativos na industria no novo ano será o lanzamento da planta de procesamento de patacas KRiMM na rexión do Tyumen. A compañía procesará unhas 30 mil toneladas de patacas ao ano. Está previsto que o lanzamento de produtos - patacas peladas nun envase ao baleiro (produto semi-acabado) e patacas pasteurizadas (produto listo para comer) - para o próximo inverno.
Na fase final de preparación atópase unha planta para a produción de patacas fritas nos arredores. A capacidade da empresa será de 50 mil toneladas de materias primas ao ano.
E, por suposto, segue a funcionar a empresa conxunta de Belaya Dacha e Lamb Weston, que prevé alcanzar a plena capacidade (este ano está procesando 200 mil toneladas de patacas ao ano).
Nova tempada
O novo ano, moi probablemente, as pequenas empresas seguirán caendo do mercado, que ten dificultades para manterse "a flote" nas condicións de moitos anos (o cuarto ano consecutivo) de rendibilidade cero, e moitas veces negativa. Ao mesmo tempo, as grandes empresas continuarán cultivando pataca, especialmente desde que se abren novas canles de distribución para elas (plantas de procesamento nas rexións de Lipetsk e Moscova). Ante este feito, non é de estrañar que no mercado da pataca aparecesen novas figuras a gran escala, como, por exemplo, Yakhroma Agricultural Holding, que combinou as terras de Mosagrofood-D LLC e Zelenaya Dolina LLC.
Dadas estas tendencias, a Unión da Pataca non prevé unha redución significativa na área de cultivo industrial da pataca. Pero tamén consideramos prematuro falar dun rexurdimento serio da industria e das brillantes perspectivas futuras de desenvolvemento.