O 25 de marzo, a revista Potato System realizou o seu segundo seminario web para profesionais do mercado da pataca. Esta vez a reunión dedicouse aos problemas de organizar o almacenamento de patacas e verduras.
Por desgraza, debido a problemas técnicos en YouTube, o webinar non se puido ver en tempo real, pero agora está dispoñible en gravacións.
Vadim Kuvshinov, director de LLC, participou na vídeo-discusión "Agrosave" (Agrotrade Group); Konstantin Kovilyaev, socio de IFKR; Yuri Patsyuk, directora da empresa «Turgor AM», República de Bielorrusia.
Viktor Kovalev, director de desenvolvemento do Grupo de Empresas Agrotrade, fixo preguntas aos expertos.
Produciuse un erro
A conversa comezou cunha discusión de erros típicos que cometen os produtores agrícolas á hora de organizar o almacenamento.
Os expertos dixeron case por unanimidade que o almacenamento é unha das etapas máis importantes do traballo no que finalmente se forma a economía da produción vexetal.
E o éxito neste estadio conségueno aquelas empresas que entendan claramente que precisan preservar (chips de semente, mesa ou pataca; produtos de calidade premium ou o segmento de economía), durante canto tempo e como se organizará a loxística.
En medio do quecemento global
Durante a conversa, Vadim Kuvshinov plantexou o tema da organización do almacenamento en condicións de quecemento global. Notou que moitas explotacións situadas nas rexións do sur de Rusia están sufrindo perdas, xa que os sistemas climáticos instalados nas súas tendas non afrontan o mantemento da temperatura desexada en condicións de invernos anormalmente cálidos. Segundo o director de LLC Agroseyv, nun futuro próximo unha necesidade urxente destas empresas será a compra de equipos de refrixeración.
Ao mesmo tempo, Yuri Patsyuk chamou a atención sobre o feito de que o uso de unidades de refrixeración é caro para os produtores agrícolas, polo que moita xente usa frigoríficos para almacenar repolo, cenoria, remolacha só ata xaneiro e despois apagalo, porque se non o custo da produción en marzo é tal. pérdese o significado de almacenamento. O director de Turgor AM destacou que son necesarias novas solucións dos fabricantes de equipos e apoio do estado nesta área.
"Necesitamos levar todo o máis recente do mundo, o mellor no campo da electrónica, a ventilación, a enxeñaría eléctrica e obter un produto de alta calidade para o agricultor para que poida almacenar os seus produtos todo o ano, pero ao mesmo tempo o seu traballo trouxo beneficios. O equipamento para un agricultor no século XXI non debería ser peor que para as compañías petroleiras, porque producir vexetais tamén é un traballo moi duro ". - Yuri Patsyuk explicou a súa posición.
Arqueado ou modular?
Durante o webinar, os expertos tamén abordaron a aguda cuestión de escoller o tipo de almacenamento. Comezamos discutindo as carencias das estruturas económicas e polo tanto populares.
O principal problema de beskarkasnikov, segundo Konstantin Kovylyaev, é a imposibilidade de manter a calidade do produto nas condicións nas que as patacas se almacenan a granel gran (ata 4 toneladas) a granel nunha cámara, mentres que o produto se envía desde o almacenamento en lotes pequenos.
Konstantin Kovylyaev contou co apoio de ambos os interlocutores. Vadim Kuvshinov sinalou que a instalación dun arochnik con dúas cámaras pequenas (ata 1,5 mil toneladas) podería ser unha solución ao problema, mentres que os tabiques adicionais no almacén contribuirán a unha maior estabilidade estrutural. Yuri Patsyuk falou a favor dun almacenamento de fotogramas de alta calidade "da correcta configuración, permitíndolle colocar dentro de varias cámaras con diversos fins, con e sen frío".
Preparación para a tempada de almacenamento
Ao final da reunión, os interlocutores discutiron o tema da preparación das instalacións de almacenamento para a próxima tempada. Yuri Patsyuk recordou a importancia de levar a cabo unha serie completa de medidas para a limpeza do local despois da tempada de almacenamento con antelación. "Se desinfectas o almacenamento unha semana antes de facer unha nova colleita, as perdas serán grandes, polo menos nun 15%", subliñou.
Así mesmo, os expertos foron unánimes na cuestión da necesidade de verificar a operabilidade dos equipos no almacén. Todo o mundo consideraba que o período óptimo para este era primavera e este punto de vista correspondía idealmente ao tema xeral do webinar.
En xeral, o intercambio de opinións durou máis dunha hora, pero o tempo previsto non foi suficiente para cubrir en detalle todos os problemas da organización do almacenamento, polo que se decidiu realizar outro seminario web sobre este tema.
A data e hora da nova reunión tamén se anunciarán. As preguntas a expertos aínda poden enviarse por correo electrónico: maksaevaov@agrotradesystem.ru ou saír nun chat na canle de telegrama da revista Potato System https://t.me/potatosystem