Continuación. Comeza aquí
A finais de outubro, un grupo de representantes de empresas participantes no mercado da pataca, que desexaban avaliar os logros e perspectivas da subindustria especializada no Reino Medio, realizaron unha viaxe dunha semana a China, organizada pola Potato. Revista System e Grupo de Empresas Agrotrade co apoio do portal NOTICIAS PATACAS.
Vladimir Revenko, director xeral de RusUpak LLC
– Tiven varias peticións para esta viaxe. En primeiro lugar, quería ver equipos para a agricultura: como e con que collen cultivos en China. En segundo lugar, foi interesante como se envasan os produtos agrícolas no Imperio Celestial e por que vías se venden. E o máis importante: ocorreu que moitos dos clientes da miña empresa emprenderon esta viaxe de negocios, e eu pensaba comunicarme con eles nun ambiente informal. En canto á comunicación, todo saíu aínda mellor do que esperaba. Se non, quizais non todo cumpriu plenamente as miñas expectativas. Por exemplo, a exposición era pequena e non había empresas do perfil que buscaba, pero isto non estragou a impresión xeral.
A China agrícola sorprendeume porque a produción de material de semente é moito máis sinxela que en Rusia. E isto ten non só vantaxes, senón tamén inconvenientes: cando unha empresa transfire o control de cada nodo, inevitablemente perde calidade.
Un pequeno descubrimento foron produtos horneados con adición de patacas; nunca oíra falar destes antes.
Quedei un pouco desconcertado pola actitude dos empregados das empresas chinesas cara aos hóspedes estranxeiros. Por onde iamos, recibábannos coma famosos: facían cola ao noso redor para recibirnos, acompañaban a todo o equipo nas excursións e estaban satisfeitos e avergoñados por tanta atención.
Si, e tamén notei que a cociña nacional chinesa non contén patacas, non atopei pratos con predominio deste produto nos establecementos de restauración locais. As patacas úsanse só como aditivo e bastante velada. A única excepción foi o borscht que pedín nun restaurante ruso de Pequín. No centro do prato estaba unha pataca grande enteira, decorada moi delicadamente. Sabroso e fermoso!