Segundo a investigación da axencia de mercadotecnia BusinesStat "Análise do mercado da pataca en Rusia", recentemente en Rusia houbo dous períodos de descenso nas vendas de pataca (en 2016 e 2019), pero no futuro a demanda do produto crecerá.
“En 2016, o descenso das vendas un 3,4% foi precedido pola colleita máxima de pataca en 2015 nos cinco anos, que ascendeu a 25,4 millóns de toneladas. Unha gran colleita de patacas collidas nas parcelas privadas permitiu aos rusos abastecerse e reducir as compras no inverno ", di o estudo.
A porción de consumo de patacas cultivadas deste xeito de agricultura de subsistencia no período analizado foi de aproximadamente o 70% do consumo total (fronte ao 30% comprado en mercados e tendas). As vendas baixaron máis en 2019 (-6,1% en comparación con 2018), cando, segundo os analistas, os ingresos dos fogares eran os máis altos e os rusos cambiaron a súa estrutura alimentaria en favor de produtos máis caros.
En 2020, segundo as estimacións de BusinesStat, as vendas diminuirán un 1,1% debido a un cambio de compras ao cultivo de patacas nos xardíns domésticos. Esta tendencia é típica dos períodos de descenso dos ingresos reais. Ademais, as vendas víronse afectadas pola suspensión da compra de patacas por parte das empresas do sector HoReCa. A pandemia reduciu as vendas de servizos de alimentación aproximadamente a cuarta parte dos niveis de 2019.
En 2021-2024 as vendas de patacas crecerán entre o 1,6 e o 1,9% ao ano. No contexto de ingresos máis baixos, a participación das patacas no consumo total de alimentos aumentará debido ao baixo custo. En 2024, as vendas totais de patacas en Rusia ascenderán a preto de 7,2 millóns de toneladas, un 1,2% menos que en 2015.