Asociación «Almidón de soia» presentou os resultados da industria para 2022. A industria de procesamento de grans segue crecendo lenta pero constantemente. En 2022, a produción de amidón modificado e maltodextrina aumentou significativamente - a substitución de importacións está a ter lugar nestas categorías de produtos. En 2022, debido ao aumento dos custos loxísticos, á complicación das transaccións financeiras e á desestabilización dos abastecementos, tanto as exportacións como as importacións dunha serie de produtos da industria de procesamento profundo de grans diminuíron significativamente. As autoridades gobernamentais desenvolveron varios mecanismos para apoiar a industria; as medidas de apoio xa están en marcha e están sendo utilizadas polas empresas.
A Asociación de Empresas Avanzadas de Procesamento de Grans destaca unha serie de eventos clave na industria en 2022. O ano pasado, as empresas enfrontáronse a novos retos: establecer novas cadeas de subministración de equipos, compoñentes, encimas e reactivos. Ademais, as empresas da industria tentaron aumentar a capacidade, aumentar a produción de produtos e substituír algunhas categorías de importacións. En xeral, 2022 rematou cunha dinámica positiva para a industria.
A industria rusa de procesamento de grans profundos procesa uns 2,5 millóns de toneladas de grans e produce preto de 1 millón de toneladas de produtos acabados. Esta industria en Rusia segue sendo un nicho, pero ten todas as posibilidades de desenvolverse, lanzar novas empresas, liñas de produción e entrar en novos mercados de exportación. Varios proxectos importantes están en desenvolvemento.
A industria do procesamento de grans profundos é apoiada activamente polo estado. Por exemplo, os produtores de amidón reciben préstamos de investimento ao crear ou modernizar empresas e préstamos preferenciais para a compra de materias primas para o seu procesamento posterior. Tamén existe unha medida para reembolsar os custos de loxística ao exportar produtos, o reembolso de custos cando as empresas participan en eventos expositivos e outras medidas de apoio.
Entraron en vigor novas disposicións da Lei Federal "Sobre o gran", segundo a cal se desenvolveu o "Grain" do FSIS. En 2022, a presentación de informes no sistema para procesadores era voluntaria, pero case todas as empresas do sector comezaron a traballar no sistema de trazabilidade. Desde o 1 de marzo de 2023, a subministración de información sobre produtos de procesamento de grans ao sistema pasou a ser obrigatoria.
Tendo en conta as medidas de apoio estatal, a industria presentou nos últimos anos un importante crecemento no volume de produtos producidos (táboa 1), polo que se produce unha diminución sistemática da dependencia das importacións dunha serie de produtos de alto valor engadido (Táboa 2). Táboa 3), expansión da liña de produtos, e tamén a oportunidade de entrar en novos mercados internacionais (Táboa XNUMX).
A dinámica da industria de ano en ano mostra un crecemento lento pero estable. Segundo estimacións de Rosstat e Asociación, en 2022 observamos o maior aumento (39%) na produción de amidón modificado, que se debe á necesidade de substituír os análogos importados e á transición dos consumidores a produtos nacionais - este ano a produción de varios tipos de modificacións alimentarias de amidón ascenderon a 94 toneladas.
A produción do aminoácido lisina, que é producida en Rusia por dúas empresas, aumentou un 22% ao longo do ano. En 2022, a produción doméstica de sulfato de L-lisina ascendeu a 142 toneladas.
Outros produtos a base de amidón mostraron un crecemento do 1% ao 10% (táboa 1). A produción de dextrinas diminuíu nun 72%, pero este produto ocupa un pequeno segmento da industria.
Táboa 1 - Produción de amidón e produtos a base de amidón, toneladas
2019 | 2020 | 2021 | 2022 | Dynamics 2022 a 2021, % | |
---|---|---|---|---|---|
Féculas, excepto modificadas (nativas) | 294 654 | 324 914 | 354 032 | 374 812 | 6 |
Dextrinas | 8 165 | 9 526 | 10 5324 | 2 939 | -72 |
Almidón modificado | 58 804 | 61 103 | 68 006 | 94 355 | 39 |
Xaropes de glicosa-fructosa | 152 504 | 200 625 | 260 002 | 278 190 | 7 |
Maltodextrina | 19 131 | 20 073 | 49 773 | 54 960 | 10 |
Xarope de amidón (xaropes de glicosa) | 466 648 | 467 235 | 476 940 | 494 103 | 1 |
Lisina | 80 000 | 90 000 | 117 000 | 142 729 | 22 |
Segundo o Servizo Federal de Aduanas, as importacións de amidón e os seus derivados diminuíron este ano para a maioría dos principais produtos. A excepción foi a lisina en dúas formas (sulfato e monoclorhidrato), cuxa importación aumentou un 37%, o que se viu facilitado pola redución a cero dos dereitos de aduana de importación (táboa 2).
A maior diminución entre 2022 e 2021 produciuse na categoría de xarope de amidón (xaropes de glicosa) - 109 veces. As importacións de maltodextrina diminuíron un 71%, as de dextrinas un 59%, os amidóns modificados un 46%, os amidóns nativos importados un 24% e os xaropes de glicosa-fructosa un 4%, respectivamente.
Táboa 2 - Importación de amidón e produtos a base de amidón, toneladas
2019 | 2020 | 2021 | 2022 | Dynamics 2022 a 2021, % | |
Féculas, excepto modificadas (nativas) | 22 363 | 24 574 | 40 225 | 32 341 | -24 |
Almidón modificado | 95 958 | 94 656 | 103 541 | 71 076 | -46 |
Xaropes de glicosa-fructosa | 422 | 257 | 5 467 | 5 261 | -4 |
Dextrinas | 1 079 | 889 | 1 489 | 938 | -59 |
Maltodextrina | 14 625 | 10 038 | 5 740 | 3 359 | -71 |
Xarope de amidón (xaropes de glicosa) | 4 082 | 794 | 8 320 | 76 | -10 847 |
Lisina | 60 834 | 53 352 | 43 130 | 68 783 | 37 |
As exportacións de produtos de alto valor engadido en 2022 tamén diminuíron significativamente para os principais produtos, debido á redistribución do mercado e á substitución da demanda no mercado interior.
A maior diminución das exportacións nun 542% obsérvase na exportación de lisina: 7 mil en 442. Isto débese á prohibición da exportación de lisina fóra de Rusia, que durou ata finais de 2022.
Noutras categorías, produciuse un descenso significativo en 2022 en comparación con 2021 nos xaropes de glicosa-fructosa, dos cales se exportou un 273% menos: 394 toneladas. Hai un 226% menos de xarope de amidón: 7 toneladas, un 442% menos de amidón modificado, un 61% menos de maltodextrina. As exportacións de dextrinas aumentaron nun 8% (táboa 90).
O mercado de exportación de subministracións de produtos é moi diverso. Ao mesmo tempo, a exportación de produtos altamente procesados está cada vez máis centrada nos países de Oriente Medio, África e América do Sur. Os xaropes de glicosa en forma líquida expórtanse a Turkmenistán e Uzbekistán. O volume principal de xaropes de glicosa en forma seca expórtase ao Líbano e Xordania. Os mercados de vendas de maltodextrina inclúen máis de 40 países, incluíndo Costa de Marfil, Sudáfrica, Emiratos Árabes Unidos, Chile, Exipto, Colombia, Ghana, Turquía e República Dominicana. Os amidóns modificados catiónicos van a Mongolia, Acerbaixán, Uzbekistán e Taxiquistán. Os amidóns modificados, utilizados na produción de cartón ondulado e na produción de petróleo, expórtanse a Iraq, Xeorxia, Uzbekistán, Turquía, Taxiquistán e Turkmenistán.
Táboa 3 - Exportación de amidón e produtos a base de amidón, toneladas
2019 | 2020 | 2021 | 2022 | Dynamics 2022 a 2021, % | |
Féculas, excepto modificadas (nativas) | 29 279 | 26 257 | 48 814 | 38 366 | -27 |
Almidón modificado | 7 151 | 7 484 | 8 142 | 5 072 | -61 |
Xaropes de glicosa-fructosa | 852 | 334 | 1 470 | 394 | -273 |
Dextrinas | 461 | 461 | 166 | 1 705 | 90 |
Maltodextrina | 981 | 1235 | 13 536 | 12 577 | -8 |
Xarope de amidón (xaropes de glicosa) | 19 834 | 33 764 | 24 250 | 7 442 | -226 |
Lisina | 1 652 | 736 | 616 | 96 | -542 |
Hoxe, os principais tipos de materias primas para a produción de amidón de grans en Rusia tradicionalmente seguen sendo o millo e o trigo. Ademais, o segmento da fécula de millo ocupa a maior parte do volume total de consumo, tanto en termos físicos como monetarios.
A produción de amidón de millo aumentou en comparación co ano anterior, con 2022 toneladas producidas en 316. As importacións ascenderon a 599 toneladas, e as exportacións a 5 toneladas. O amidón de millo fornécese a Colombia, Costa de Marfil, Ecuador e outros países (Diagrama 262).
Diagrama 1 - Almidón de millo, toneladas
A produción de fécula de pataca mantívose no mesmo nivel: 11 toneladas en 131 fronte ás 2022 toneladas en 11. As importacións de fécula de pataca diminuíron lixeiramente, ascendendo a 483 toneladas en 2021 fronte ás 10500 mil toneladas de 2021. As exportacións diminuíron significativamente - ata 4800 toneladas ao ano (Diagrama 2020).
Diagrama 3 - Fécula de pataca, toneladas