Pretenden lanzar unha empresa de produción de pectina no distrito de Kamyzyak, dixo. "Sandía" ministerio regional de agricultura.
Representantes do departamento informaron de que na aldea de Chagan, distrito de Kamyzyak, implementouse un proxecto desde 2020 para cultivar alcachofa de Xerusalén e o seu posterior procesamento en xarope de pectina e pectina seca.
Actualmente, a fase de construción e equipamento do complexo de procesamento está a completarse: conectáronse os servizos públicos ao edificio, construíuse unha sala de caldeiras e estase instalando equipos tecnolóxicos para a produción de xarope. No futuro, compraranse plantas de secado para a produción de pectina seca.
Teña en conta que a pectina está incluída nun número importante de produtos alimenticios: iogures, requeixos, ketchups, salsas, produtos de panadería, bebidas. Na produción de alimentos, úsase con máis frecuencia como espesante natural, así como como axente emulsionante. En medicina e produtos farmacéuticos, a pectina úsase para producir gránulos, suspensións e xeles.
Hoxe, practicamente non hai produción de pectina en Rusia: as empresas rusas cómpraa dos países da Unión Europea, así como de China.