Que realista é gañar (só gañar, non obter coa venda de produtos) 2000 euros por hectárea? ¿É realista gañar 2000 euros / ha cos cultivos de campo? "De verdade", di Sergei Samonenko, director de Vimal.
Variedades de amidón: salvación para o cultivo de pataca
A compañía Vimal lanzou recentemente en Chernigov a planta de amidón máis grande de Europa do Leste. O equipo instalado nel pode procesar 1440 toneladas de patacas ao día. A primeira etapa, capaz de procesar 700 t / día, xa está en funcionamento. O amidón producido aquí cumpre todos os estándares internacionais de calidade e xa se exporta a Turquía, China e incluso Holanda, o centro mundial da produción de amidón. “E isto claramente non é para revenda. Porque os comerciantes holandeses que comercian en todo o mundo non nos quitan amidón, senón que traen as súas propias bolsas de marca, empaquetan o almidón neles na nosa fábrica e mándano directamente a China ", di Sergei Samonenko. Despois de crear unha produción tan poderosa, Vimal está agora a formar activamente un círculo de provedores. Ao mesmo tempo, a planta non precisa de patacas, pero cun alto contido en amidón. Por exemplo, cun contido de amidón do 20%, a planta está preparada para pagar 0,09 euros / kg. "Pagamos as patacas un 30% máis do que pagan na Unión Europea", sinala S. Samonenko. O alto amidón só pode ser proporcionado por variedades especiais de amidón. Ben, quizais incluso patacas fritas - se os produtos por algún motivo non satisfacen ao fabricante das patacas fritas ou se, como no ano pasado, as condicións meteorolóxicas se desenvolveron de xeito que, en vez do 16% indicado na especificación da variedade, o contido en amidón foi do 20% e entregue esta pataca ás veces facíase máis rendible para unha planta de amidón que para unha planta de chips.
Director da empresa "Vimal" Sergey Samonenko
O cultivo de variedades especiais de amidón, como dixo S. Samonenko, só se está a introducir en Ucraína. Agora a proporción destas variedades non supera o 10% do volume total das materias primas que se traen a Vimal. O resto son produtos de calidade inferior a variedades de chip (contido de amidón 14-16%) ou variedades de mesa (contido de amidón 10-12%). Por suposto, con tal almidón, o prezo da entrada non permite contar con ningunha ganancia: aínda que só sexa para axudar polo menos algo para as patacas de baixa calidade, se non hai un número propio de porcos para alimentalos.
Hoxe, Vimal acepta patacas ao seguinte prezo: cun contido de amidón do 10-13% - 0,03-0,04 euros / kg; 13-15% - 0,05-0,06 euros / kg; 15-18% - 0,06-0,07 euros / kg; máis do 18% - desde 0,07 EUR / kg. Pero moitas explotacións de patacas xa comezaron a interesarse polas variedades de amidón. A situación do mercado empurrounos a iso: a sobreprodución de patacas de mesa provocou prezos para estes últimos que as explotacións consideraron a opción de eliminar gradualmente o cultivo de pataca, vender equipos especializados e centrarse no millo e nas sementes de xirasol. Polo tanto, nesta situación, o cultivo de variedades de amidón podería ser unha salvación para as granxas de patacas durante o período mentres a xeración que aínda sabe cultivar patacas por si soa estea viva.
Sergei Samonenko dá cálculos económicos xerais. Por exemplo, se recolles 50 t / ha de patacas féculas, pódense vender por 4 euros. Aquí non hai desperdicio, en contraste coas patacas de mesa: calquera fará por procesar. "Se a granxa deixase a terra no campo e non a trouxese á planta", engade S. Samonenko. Este nivel de rendemento é bastante alcanzable. Por exemplo, entre os socios da planta Vimal hai unha granxa da rexión de Chernihiv, que en 650 alcanzou o nivel de 2018 t / ha. Pero o custo do cultivo de patacas, segundo S. Samonenko, agora en Ucraína non supera os 63 euros / ha. E isto é con tecnoloxías altas, que requiren o cultivo de patacas comerciais. Pero, como lembra o director da empresa Vimal, as patacas féculas non precisan ser almacenadas, calibradas nin envasadas. Non hai que coidar a presentación no proceso de crecemento, e isto reduce polo menos lixeiramente o custo de funxicidas e insecticidas. Por exemplo, o control de pragas limitouse aos tubérculos encurtidos contra o escaravello da pataca de Colorado, e iso foi suficiente. Os cálculos de Vimal mostran que cultivando variedades de amidón en vez de variedades de mesa pode aforrar por hectárea: clasificando - 2790 euros (124 euros / t); por dous tratamentos funxicidas: 2,79 euros;
nunha grella vexetal - 86 euros;
ao reducir a cantidade de fertilizante aplicado - case 48 euros;
substituíndo medicamentos orixinais por xenéricos de boa calidade - 54 euros. En total, o aforro ascende a case 412 € / ha, o que reduce o custo por hectárea a 2378 €. Así, pode gañar 2000 euros por hectárea. Por suposto, hai explotacións onde se colleitan 15 t / ha, onde utilizan material de plantación de reprodución descoñecida, cultivado coas súas propias mans, e non en explotacións de sementes baixo o control de empresas de selección; onde a técnica está anticuada e non corta as dorsais e a cavadora deixa a metade da colleita no chan. Pero incluso neste caso, segundo S. Samonenko, o produtor de patacas pode gañar cartos. Entón, unha granxa coñecida aforrou en tecnoloxía e custou só 1744 euros / ha, debido a que o rendemento alcanzou só as 30 t / ha. Ao mesmo tempo, o contido en amidón foi do 19,5%, o que permitiu á explotación gañar 951 euros por hectárea.
Experiencia Vimal-Agro: o segredo está en funxicidas
Vimal é algo máis que un refinador que atrae perspectivas impresionantes diante dos provedores. É unha empresa diversificada que se ocupa do procesamento, construción e agricultura da pataca. En particular, a empresa "Vimal" inclúe a empresa agrícola "Vimal-Agro", situada na aldea. Distrito de Vybli Kulikovsky, rexión de Chernihiv. Entre outras cousas, a empresa agrofirmal en 2018 cultivou patacas féculas: Susanna e Eurostarch (ambas da selección Europlant) e Kuras da selección Agrico. Segundo Yuriy Dyak, director de Record Agro, o distribuidor exclusivo de variedades Europlant en Ucraína, Eurostarch é unha variedade media tardía (período de vexetación - 85-95 días), resistente ao tizón tardío, ao virus que rodea as follas, á perna negra, ao nematodo, é esixente a unha nutrición equilibrada, cun potencial de contido de amidón do 20-21% e un rendemento de ata 50 t / ha. Pero a variedade Susanna é mediados do comezo, cun potencial de rendemento similar e aínda máis alta (22,5%) de amidón, resistente á metribuzina e moitas enfermidades. A empresa agrícola ocupou 100 hectáreas con patacas féculas. O rendemento da pataca era de 35 t / ha ao comezo da escavación e de 40 t / ha ao final. Como asegura S. Samonenko, este non é o máximo que a cultura podería dar: as patacas caváronse desde agosto ata mediados de setembro, mentres que o máximo rendemento da variedade dáse cando se desenterrou a finais de setembro, na primeira década de outubro. Así, a empresa agrícola "Vimal-Agro" mostrou un exemplo do cultivo exitoso de patacas amidón. "Queriamos lanzar un proxecto para o cultivo de patacas amidón en 1: plantar 2014-5 hectáreas e ver os resultados, calcular a eficiencia económica. Non obstante, entón a guerra impediu. Pero en 10 houbo unha reanimación do interese no proxecto: a primeira liña estabilizouse, ao mesmo tempo que a situación no mercado de patacas de mercadoría empeoraba, o que obrigou aos produtores a buscar novas formas. Ademais, a perspectiva de cultivar variedades de amidón, segundo os cálculos da empresa "Vimal", parece prometedora:
Comida | Amidón (almidón 20%) | Chipsy | |
Produtividade, t / ha | 45 | 45 | 38 |
Mercabilidade,% | 85 | 100 | 80 |
Prezo de venda das patacas comerciables, euro. / Kg | 0,1 | 0,095 | 0,12 |
Prezo de venda de amidón de pataca non comercial, Euro. / Kg | 0,06 | 0,06 | |
Renda bruta, mil euros / ha: total | 4,26 | 4.28 | 4.11 |
da venda de produtos comercializables | 3,88 | 3,67 | |
desde a venda de produtos sen mercadoría ata o almidón | 0,38 | 0,44 | |
Custos, mil euros / ha | 3,22 | 2,34 | 2,98 |
Rendemento, mil euros / ha | 1,51 | 1,92 | 1,13 |
Ao comentar os cálculos, S. Samonenko observou que o indicador de comercialización do 80-85%, especialmente para as patacas de mesa, é bastante optimista, porque na práctica este nivel adoita ser do 75 ou incluso do 50%. Resumindo os resultados da primeira tempada de cultivo de variedades de patacas féculas en grandes volumes, S. Samonenko descubriu dous segredos principais. O primeiro formulouno do seguinte xeito: "O 70% do rendemento son as sementes axeitadas". Por sementes correctas, referíase a material de plantación de altas reproducións que cumpre cos requisitos das normas de viralidade, etc. Por exemplo, se empregas material de plantación non en 1a, senón en segunda reprodución, podes reducir o custo do mesmo de 2 a 383 euros / kg. Non obstante, debido a isto, pérdese o 255% da colleita, o que lle custa á explotación 15 euros / ha. Así, o "aforro" no material de plantación convértese nunha perda neta de 636.942 euros / ha. A segunda característica das variedades de amidón é que forman a maior parte do rendemento nas últimas 8100 ou incluso 3 semanas da estación de crecemento, é dicir, en setembro. “En xullo, cando se pasan moitos días de campo de patacas, as variedades de amidón parecen pouco atractivas: os tubérculos aínda son pequenos. Pero nas últimas 2-2 semanas prodúcese o principal aumento do rendemento ", di S. Samonenko.
En consecuencia, as variedades de amidón, máis que outras, requiren a conservación da masa verde durante a estación de crecemento. "A preservación da masa vexetal durante todo o verán, ata setembro, é o segundo segredo do cultivo de variedades de amidón", di S. Samonenko. E isto, segundo el, sería imposible sen o uso de funxicidas de alta calidade, que salvaron a masa vexetal de enfermidades, principalmente de Alternaria e tizón tardío. A empresa "Vimal-Agro" tratou as súas patacas de amidón unha vez con Propulse contra Alternaria e tres veces con Ditan contra o tizón tardío. Isto permitiu preservar a masa vexetativa de patacas durante o verán ata setembro inclusive. E sen isto, a empresa agrícola non recibiría o rendemento das variedades de amidón que lle permitirían gañar.
O terceiro segredo do cultivo de variedades de amidón, chamouno á fertilización das patacas con sulfato potásico en lugar do cloruro tradicional. "O uso de sulfato en vez de cloruro de potasio aumenta o amidonio", explicou S. Samonenko. Os criadores da empresa Europlant observan que está permitido aplicar cloruro de potasio, pero en doses limitadas: na primavera - non máis de 80 kg / ha. Pero a taxa de aplicación K2О recomendado a un nivel de 190-250 kg / ha. Ademais, non debes engadir moito nitróxeno, xa que isto reduce o amidonamento. Como dixo Yuri Dyak, a taxa de aplicación de nitróxeno non debe superar os 100 kg / ha, e a introdución deste elemento debería deterse antes da etapa de brote. A dose óptima de fósforo, segundo el, é de 120 kg / ha. Ademais, as variedades de almidón requiren a introdución de magnesio a unha velocidade de 80 kg / ha en dúas doses divididas.
Así, os custos de cultivo de 1 ha de variedades de pataca fécula son: para o material de plantación da 1a reprodución cunha densidade de plantación de 42 mil pezas / ha para as variedades posteriores e 44 mil pezas / ha para as variedades anteriores - 1146.49 euros / ha; para fertilizantes: 500 euros / ha; para produtos fitosanitarios: 350 euros / ha; para combustible - 200 euros / ha; outros gastos (salario, aluguer, depreciación, etc.) - 574 euros / ha. En xeral, segundo S. Samonenko, a tecnoloxía agrícola das variedades de pataca de amidón recorda en boa medida á tecnoloxía agrícola das patacas de mesa. Isto permite aos produtores de pataca de mesa cambiar facilmente a variedades de amidón e, suxeito á introdución de altas tecnoloxías agrícolas, gañan 2000 euros / ha, tanto como non dá ningún outro cultivo de campo.