Entre os vexetais do conxunto borsch, o repolo branco ocupa un dos postos de liderado en canto a vendas, aínda que non sempre aporta altos ingresos aos produtores agrícolas. Os agrarios de rexións con diferentes condicións climáticas falaron das peculiaridades do cultivo deste cultivo, da situación dos campos no momento álxido da tempada e das perspectivas para a próxima colleita.
Andrey Babushkin, KFH Babushkin A. A., República de Mari El
– Comezamos hai máis de 10 anos co repolo branco, que se plantou nunha superficie de ata 30 hectáreas, pero despois centrámonos nas patacas. O principal motivo é que a súa produción require moito traballo manual, pero o cultivo de tubérculos mecanízase na medida do posible. Esta campaña, como no pasado, destináronse 13 hectáreas para repolo na explotación.
Esta cultura pode ser moi rendible ou moi pouco rendible, dependendo do prezo establecido no mercado por xunto. Entón, 2022 nesta área resultou ser un fracaso para os produtores de hortalizas e 2021 trouxo grandes beneficios. En xeral, o repolo caracterízase por grandes saltos de prezo: pódese vender por 50 rublos por quilogramo e por 5 rublos.
Na primeira quincena de xullo o repolo nos campos da república parece pecado queixarse. As mudas enraizaron ben, había suficiente humidade, non había calor forte. Mesmo a polilla do repolo non causa moitos problemas. Ata agora, as perspectivas para a colleita futura non son malas, e creo que este ano terá éxito para a colleita.
Hoxe é un momento quente para os produtores de repolo temperán do territorio de Krasnodar, rexión de Rostov, Daguestán, pero non somos competidores con eles. Cando os nosos colegas das rexións do sur venden os seus produtos, hai un tempo que hai unha calma no mercado. E en agosto, cando madura o repolo de maduración media, a venda deste vexetal faise aínda máis rendible que en xuño e xullo.
Durante o período de limpeza masiva, en setembro, os prezos colapsan bruscamente. Durante este período, os agricultores que non teñen a posibilidade de almacenar as súas colleitas están dispostos a regalala a calquera prezo. Aquí os comerciantes fanse máis activos e xa redireccionan parte do repolo ás vendas polo miúdo e parte ao procesamento. Se a demanda é estable, o prezo mantense nun nivel aceptable; se non, os produtores de hortalizas vense obrigados a comerciar con perdas. Pero moitas explotacións, como a nosa, almacenan as súas colleitas en previsión do aumento dos prezos dos seus produtos.
Segundo as miñas estimacións, Mari El é un dos principais produtores de repolo branco en Rusia. Só no noso distrito de Gornomariysky ocupa unhas 3,5 mil hectáreas. No outono, 50-60 camións pesados saen do seu territorio todos os días, que entregan vexetais en toda Rusia, ata o Extremo Oriente. É certo que agora os volumes de produción diminuíron, porque houbo anos nos que a colleita da república se enviaba en tren.
Valentin Myakushev, KFH Myakushev V. S., rexión de Kaliningrado
- A seca máis forte prodúcese na comarca desde principios da primavera, polo que todos os cultivos sufriron, non só o repolo branco. Por exemplo, as colleitas de grans case morreron na nosa granxa. Non houbo precipitacións nin sequera en maio e a primeira metade de xuño, polo que se plantou repolo en terreo seco e despois esperábase choiva durante outras tres semanas. Regaron por si mesmos, pero isto non foi suficiente para os cultivos amantes da humidade, e agora non parecen o mellor. É posible garantir unha boa colleita só sementando a colleita de novo. Pero entón hai un gran risco de que non teñamos tempo de colleitar antes de que comecen as fortes choivas do outono, e simplemente será imposible entrar no campo.
Anteriormente, crecemos ata 10 hectáreas de repolo por tempada, pero nos últimos anos - non máis de tres, xa que a implementación é moi difícil. As primeiras variedades non se plantaron en absoluto en 2023, porque hai demasiada competencia entre os seus produtores. Aínda que esta vez, por mor da seca, o repolo temperán non medrou en ningún dos veciños. Normalmente xa en xuño, co inicio da colleita, o mercado está sobresaturado con este produto, e simplemente non sabes que facer con el.
A rexión é totalmente autosuficiente en repolo branco, e os agricultores seguen vendendo ata a primavera. O vexetal non require grandes gastos, e moitos agricultores e empresas agrícolas están dispostos a cultivalo. O repolo véndese principalmente a través de intermediarios que traballan baixo contratos con transformadores e empresas comercializadoras. E se hai unha demanda pola súa parte, o cultivo dunha colleita pódese chamar rendible. Pero moitas veces ocorre que ata un terzo da colleita ten que ser tirado ou vendido por un centavo.
Stepan Lesnichen, SSSPK YugOvoshchSbyt”, rexión de Astracán
- Este ano estamos realmente asolagados, e chove arreo e por toda a comarca, con maior ou menor intensidade. Debido a un exceso de humidade, a repolo estala, a calidade do produto resultante cae. Coa aparición de grandes volumes de vexetais no mercado, moitos produtores poden experimentar problemas de vendas e non ten sentido almacenar cabezas de repolo rachadas para almacenalas.
Na nosa cooperativa agraria, durante os últimos catro anos, a superficie de repolo mantívose sen cambios. A limpeza, por regra xeral, comeza o 10 de xuño, continúa a toda velocidade e remata en xullo. Agora mesmo, os nosos traballadores están no campo, loitando por unha nova colleita.
As pequenas explotacións hortícolas venden os seus produtos principalmente a través de intermediarios, mentres que as grandes traballan directamente con compradores por xunto, incluídas cadeas de venda polo miúdo. No primeiro caso, os prezos do repolo son moito máis baixos, pero a venda é máis activa. No segundo, as condicións son favorables, pero hai máis dificultades debido aos estritos requisitos dos comerciantes en canto á calidade do produto.
É moi pronto para dar previsións para a presente tempada, e esta é unha tarefa ingrata. Vexamos a situación e fagamos unha valoración despois de rematar os traballos de limpeza. Despois de todo, aínda se descoñece que tipo de condicións meteorolóxicas haberá no futuro e que prezos da repolo branco se formarán no mercado.
Ivan Shishkanov, CH «Amizade", rexión de Tyumen
– As condicións para o cultivo na nova tempada son extremadamente desfavorables debido ás anomalías naturais. As xeadas de primavera na rexión rexistráronse non só en abril, senón tamén a principios de maio. E tan forte que as plantas morreron por completo, como, por exemplo, os cultivos de pepino. O repolo é máis resistente ás baixas temperaturas e, aínda así, algúns brotes danáronse no inicio.
En maio, as mudas aínda estaban nos invernadoiros cando chegou a calor, chegando ata 36 ° C á sombra. Cando aterraron no campo, os brotes resultaron debilitados e "sentáronse" no chan durante un mes máis á mesma temperatura elevada. Ademais, sobre rego artificial, porque non chovemos durante un total de dous meses. En consecuencia, todos os procesos biolóxicos das plantas ralentizaron, non asimilaron completamente o nitróxeno, o potasio ou o fósforo.
Entón caeron as choivas, e en tres días caeron uns 100 milímetros de choiva. Despois diso, a situación comezou a estabilizarse, pero o atraso de dúas semanas do calendario de crecemento da colleita xa non se puido compensar. E se volve un longo período de calor, definitivamente non poderemos coller unha boa colleita.
Segundo o programa de produción, a superficie de repolo na explotación mantense anualmente aproximadamente ao mesmo nivel. Comezamos a colleita nos primeiros días de xullo e cortamos as cabezas de repolo maduras inmediatamente para a venda ata o 20 de setembro. A partir desta data, continuando as vendas, comezamos a colleitar variedades tardías, que se envían para o seu almacenamento en neveiras. O frío crítico pode chegar en calquera momento, ata -10 °C, e temos présa por cumprir os prazos axustados. As entregas de produtos realízanse principalmente en grandes cadeas de venda polo miúdo. As vendas previstas duran ata o 10 de marzo, pero de feito só poden rematar en abril.
Como xa podedes ver, as nosas perdas ao final da tempada ascenderán a preto do 5% da colleita bruta con respecto ao ano pasado. Para a implantación actual de repolo, sempre nos faltou, e este ano a xanela de tala será aínda máis curta. Na rexión, na última década, produciuse un lixeiro descenso da produción de repolo branco. Creo que isto non se debe á súa rendibilidade, senón á necesidade de atraer man de obra manual. A escaseza de man de obra está obrigando aos agricultores a optar por cultivos menos marxinais e máis fáciles de cultivar. Pero outros agricultores que manteñen repolo nos seus campos teñen a oportunidade de desenvolver aínda máis esta área de forma eficaz.
Irina Berg