Temos o pracer de anunciar a publicación do libro "Innovación no sistema nutricional de raíz, tubérculo e plátano: creación de valor para resultados inclusivos".
O libro completo, así como os seus capítulos individuais, son de dominio público e, polo tanto, están dispoñibles gratuitamente. aquí. Animámosche a descargalos e tamén a compartir a ligazón con outras persoas que poidan beneficiarse deste libro.
Como moitos lectores saben, as raíces, os tubérculos e as bananas (RT&B) xogan un papel fundamental na seguridade alimentaria e a nutrición nos países en desenvolvemento, especialmente no África subsahariana (SSA). Teñen un gran potencial para axudar a reducir a pobreza, mellorar a saúde, a nutrición e facer que os pequenos agricultores sexan máis resistentes ao cambio climático.
Non obstante, existen moitos problemas, entre os que destacan a súa propagación vexetativa, dificultades en canto a xenética e selección, así como restricións post-colleita asociadas ao seu volume e propiedades perecedoiros, dificultades para garantir as condicións correctas de almacenamento dos produtos. Afortunadamente, teñen un alto potencial de rendemento, así como unha variedade de usos, tanto frescos como procesados.
O libro resume as innovacións do sistema alimentario para raíces, tubérculos e plátanos desenvolvidas nos últimos 10 anos nos países en desenvolvemento. Consta de 17 capítulos agrupados en catro seccións principais: combinando ciencia e práctica; procesamento e comercialización; aumento da produtividade; e melloras.
Inclúe os resultados do Programa de investigación CGIAR sobre raíces, tubérculos e plátanos (RTB), que se desenvolveu entre 2012 e 2021. O programa é un novo e exitoso modelo de innovación no que diversos socios e organizacións, tanto académicos como privados, se unen para centrarse na creación de valor para o usuario final.
O libro ten un capítulo interesante sobre as patacas de semente, ilustrado de xeito colorido con fotografías vivas.
Aínda que a maioría dos exemplos e ideas que se presentan neste libro son de África, pódense aplicar a diferentes rexións xeográficas, culturas e culturas. O libro será útil para os que toman decisións sobre políticas para escalar a innovación para o desenvolvemento agrícola, para os investigadores e os traballadores de extensión que necesitan apoio práctico, así como para os académicos e investigadores.