Grazas ao uso dunha planta de clasificación altamente eficiente TOMRA 3A A empresa Duchemin (Caen) consegue a máis alta calidade dos seus produtos.
Duchemin, fundada en 1984 en Tourville-sur-Odon no departamento de Calvados (14) por Catherine e Christian Duchemin, está especializada en patacas vendidas coa marca La Ferme Du Val D'Odon. Guillaume Duchemin uniuse á empresa familiar hai 14 anos e hoxe dirixe a empresa. O señor Duchaman comparte as súas impresións sobre o uso do clasificador TOMRA 3A, que foi unha ferramenta importante para optimizar os procesos de produción da empresa nos últimos dous anos.
A instalación foi grazas á revolucionaria tecnoloxía multiespectral e aos LED pulsados TOMRA 3A é exactamente o tipo de equipamento que pode axudar ás empresas ambiciosas a mellorar a eficiencia e a rendibilidade. Duchemin instalou a súa máquina nun almacén de patacas, onde os tractores descargan as patacas traídas dos campos e onde a planta funciona cunha capacidade impresionante, unha media de 30 toneladas por hora. A máquina está a funcionar a pleno rendemento por segundo ano, e esta é a mellor evidencia de que o enfoque innovador que tamén se segue en TOMRA Foode en Duchemin, realmente funciona e dá resultados reais.
Unha asociación para adaptar a tecnoloxía ás necesidades dos clientes
Duchemin está convencido de que a mellora continua de si mesma é a clave do éxito. Esta é unha das razóns polas que se creou na empresa un consello de calidade de cinco persoas. O seu traballo céntrase en reducir as cargas de traballo, aumentar a produtividade e identificar novas oportunidades de negocio. En 2017, pediuse a Duchemin que fose a primeira empresa do mundo en probar un prototipo TOMRA 3A, unha planta de selección de nova xeración. Os comentarios da compañía axudaron a producir TOMRA 3A máquina súper eficiente. En setembro de 2019 converteuse en parte da gama de solucións TOMRA Food.
Despois de dúas tempadas de produción empregando a planta nun almacén de patacas, Duchemin viu o valor engadido da súa cooperación con TOMRA Food.
Guillaume Duchamant explica: “Valoramos TOMRA Food polo enfoque no cliente. Non tivemos que adaptar o produto á máquina, ao contrario, a máquina adaptouse aos nosos produtos. Este é un enfoque moi construtivo. "
Grégoire Volpoet, director de vendas TOMRA Food en Francia, engade: "A nosa tecnoloxía innovadora está totalmente enfocada á satisfacción do cliente. Ao desenvolver unha nova máquina, escoitamos atentamente os comentarios recibidos dun cliente que tivo a oportunidade de probar a nosa unidade. "
Redución da carga de traballo, aumento da produtividade
Máquina TOMRA 3A analiza os tubérculos ao caer e elimina contaminantes como pedras, cachos de terra, madeira e raíces defectuosas (verdes) mentres se moven pola liña de produción. Instalación TOMRA 3A está deseñado para funcionar a velocidades moi altas sen causar danos ao propio produto. En Duchemin, esta máquina pode soportar ata 30 variedades de patacas en tamaños pequenos e grandes para todas as aplicacións culinarias como carne branca dura, carne vermella dura e patacas fritas.
Guillaume Duchamant sinala: "Esta mañá atopamos o crecemento da colza nos envíos de patacas entregados, que é preciso eliminar, xa que pode converterse nunha fonte de contaminación nos frigoríficos; este é un risco grande e non podemos permitilo. Antes, antes de instalar o coche TOMRA 3A, teriamos que destinar dous empregados adicionais para ordenalos. Agora isto non é necesario, xa que a máquina fai todo o traballo. Ademais, a velocidade segue sendo a mesma. No pasado, podiamos pasar hora e media clasificando un recipiente dalgunhas variedades de pataca, mentres TOMRA 3A 45 minutos son suficientes. A máquina clasificadora pode reducir a carga de traballo. A empresa aínda emprega a catro persoas para traballar nos transportadores de clasificación, pero a carga de traballo diminuíu, o que significa que son máis capaces de concentrarse no traballo ".
Mantemento preventivo perfecto
Guillaume Duchaman: "TOMRA A 3A é unha máquina moi compacta que se pode instalar facilmente na liña de produción, na saída do separador de solo e antes da fase de embalaxe de palés. O equipo é robusto e fiable e ofrécese un excelente servizo posvenda en caso de mal funcionamento. Isto é fundamental: cando a máquina está parada durante unha hora, 25 persoas terán que estar paradas á espera de que a máquina se reanude, pero o servizo posvenda da compañía TOMRA Food responde moi rápido ás peticións e resolve problemas. Estamos tranquilos, porque TOMRA regularmente e con antelación propón renovar o contrato de mantemento preventivo. Dado que os equipos tecnolóxicos son de suma importancia, deben manterse sistematicamente ".
Estatísticas precisas e útiles
TOMRA 3A axuda a Duchemin a manter rexistros precisos de materiais. Impulsado pola plataforma de software TOMRA ACT, esta máquina de clasificación recolle estatísticas extremadamente precisas sobre os procesos completados, ilustradas por gráficos que se amosan dinámicamente na pantalla táctil en tempo real. No futuro, esta ferramenta permitirá aos fabricantes e, se o desexa, aos seus clientes recibir datos relacionados coas etapas anteriores da cadea tecnolóxica.
Guillaume Duchaman explica: “Procesamos patacas dos nosos propios campos ou dos dos nosos produtores socios. Podo recibir un lote de produtos que conteñen cinco categorías de tamaño. Dentro dun grao, pode haber ata sete categorías de tamaños, dependendo das cales se asignen os prezos de compra e venda. Necesito poder demostralo aos meus socios de fabricación. Os meus provedores reciben informes precisos para garantir relacións duradeiras e de confianza. Traballamos con 24 fabricantes que nos mantiveron fieis durante moitos anos, e isto non é só sorte. No outro extremo da cadea de valor, debemos asegurarnos de que se cumpren os nosos clientes (grandes comerciantes polo miúdo). A nosa instalación realiza 12 auditorías ao ano por parte dos nosos xestores de calidade de clientes e organizacións externas. TOMRA 3A permítelle adaptarse a estes requisitos empresariais. "
Duchemin: algunhas cifras e feitos
Durante a tempada 2019, plantáronse patacas en 550 hectáreas, das que se colleitaron 18 toneladas de cultivos. A empresa utiliza métodos de agricultura orgánica, tradicional e agroecolóxica. A compañía emprega a 000 empregados a tempo completo, con 60 empregados adicionais contratados durante a tempada de colleita. Durante este período, o centro de almacenamento de patacas está aberto de 40 a 14 horas ao día. A compañía procesa 16 variedades e cinco categorías de tamaño e opera unha flota de 30 vehículos (camións e tractores) que percorren un total de 14 km durante a colleita.
Podes atopar máis información na páxina web: www.lafermeduvaldodon.com.
Sobre os dereitos da publicidade