O aceite de palma úsase amplamente na industria alimentaria e cosmética. A produción deste produto leva á deforestación dos bosques tropicais e caracterízase por importantes emisións de CO.2. Atopouse unha alternativa interesante ao aceite de palma nos Países Baixos. SEMENTES.
A startup NoPalm Ingredients está utilizando a tecnoloxía de fermentación para facer o que chama aceite microbiano, que ten características similares ao aceite de palma. Isto permite que o novo produto substitúa ao aceite de palma como ingrediente en alimentos, cosméticos e deterxentes.
NoPalm produce aceite microbiano fermentando unha variedade de residuos de alimentos, peles de patacas, vexetais descartados e tapas de remolacha. Despois do proceso de fermentación, o aceite sepárase e véndese como ingrediente do produto a empresas de cosméticos, alimentos e fabricantes de deterxentes.
"O noso fermento contén unha gran cantidade de aceite, moito máis que as sementes oleaginosas, o que fai que a produción global de aceite sexa moito máis eficiente e consuma menos enerxía que os aceites vexetais tradicionais. Ademais, temos outra gran vantaxe, porque o proceso “microbiano” – fermentación – pódese personalizar, o que nos permite producir aceites máis duros ou máis brandos dependendo das necesidades do cliente ou da aplicación”, afirma o cofundador de NoPalm Ingredients, Jeroen Gugenholtz. .
En 2021, o equipo de startups gañou o recoñecemento ao gañar o concurso Fi Global Start-up Innovation na categoría de Ingredientes innovadores de F&B ou Tecnoloxía de procesamento. A empresa xa recadou 1 millón de euros na primeira quenda de financiamento.