Asociación de empresas de procesamento avanzado de grans O 6 de abril de 2023 celebrouse a VII conferencia internacional "ProStarch 2023: tendencias do mercado para o procesamento de grans profundos". A conferencia ProStarch 2023 celebrouse como parte da exposición Ingredientes e Aditivos.
A primeira sesión estivo dedicada ás tendencias globais e ao seu impacto no mercado de procesamento de grans profundos. "É importante ter en conta que os produtos de cereais altamente procesados son de gran importancia para a produción dunha ampla gama de produtos, incluíndo produtos de repostería e panadería, carne e produtos lácteos. Na Federación Rusa, o volume de procesamento no complexo agroindustrial foi crecendo nos últimos anos. A dispoñibilidade de materias primas accesibles crea un alto potencial para o desenvolvemento da produción de procesamento de grans profundos como unha dirección prometedora nas industrias alimentarias e de transformación, que é moi importante nas condicións actuais."- o director do Departamento de Industria de Alimentos e Procesamento do Ministerio de Agricultura de Rusia escribiu un discurso de benvida aos participantes da conferencia V.S. Skvortsov.
Daria Tarasenko, analista senior do Centro de Previsión Económica de Gazprombank JSC, falou sobre o tema: "Principais tendencias no desenvolvemento da economía rusa en novas condicións". "Pasou máis dun ano desde que as restricións foron introducidas por países hostiles. A dinámica da actividade económica en Rusia durante este período foi moito mellor do esperado; as previsións das taxas de crecemento económico para os próximos anos están sendo revisadas cada vez máis nunha dirección máis positiva. Non obstante, para avaliar a sustentabilidade da recuperación económica de Rusia, é importante comprender cales son os cambios estruturais que se agochan detrás das cifras sobre a dinámica dos principais indicadores macroeconómicos. É importante comprender cales son os principais motores do crecemento económico agora, que sectores son prioritarios en canto ao apoio orzamentario e ata que punto a incerteza na economía global afecta aos indicadores do país", afirmou. - ela dixo.
Miriam Morath, economista no International Grains Council (Miriam Morath, Economist, International Grains Council) fixo unha presentación en liña: "Perspectivas dos mercados globais de grans en 2023/24". Miriam prevé o seguinte: "Está previsto que a produción global de grans aumente un 1% interanual ata os 2 millóns de toneladas, impulsada principalmente pola recuperación esperada da colleita de millo. Aínda que isto aumentaría a oferta xeral, o aumento do consumo podería producir un menor stock de fin de tempada.
Alexey Lomanov, O vicepresidente do Consello de Soyuzrossakhar falou sobre o tema: "Sobre a situación no mercado de azucre ruso". "Desde 2010, 11 fábricas de azucre pecharon en Rusia debido a resultados financeiros negativos. A pesar da redución do número de fábricas de azucre, a súa capacidade actual permítelles procesar toda a remolacha azucreira producida. En 2022, o mercado interno de azucre, debido ao aumento dos volumes de produción, está en equilibrio entre a oferta e a demanda. As reservas de azucre existentes no país permiten satisfacer a demanda de importación dos países da UEE, no marco do balance de azucre acordado dos países da UEE."- dixo Alexey Lomanov.
Antón Tikhonov, O director executivo do Departamento de Industria e Experiencia Tecnolóxica de DKB JSC "Rosselkhozbank" fixo un informe sobre o tema: "Potencial de investimento da industria de procesamento de grans profundos". Falou sobre o mercado interno, o comercio mundial e a participación da Federación Rusa no comercio mundial, mercados e segmentos prometedores, potencial de crecemento empresarial. Anton Tikhonov tamén presentou ferramentas de financiamento bancario para realizar o potencial da industria de procesamento de grans profundos e destacou os principais riscos de investir en novos proxectos.
Pavel Papush, O director do proxecto da Compañía Vodocomfort elaborou un informe: "Capacidades modernas no servizo e subministración de equipos tecnolóxicos para empresas de procesamento de grans profundos. “Vodocomfort ofrece servizos de mantemento programado, reparación, modernización e restauración de todos os modelos de equipos: centrífugas decantadoras, intercambiadores de placas, intercambiadores de calor soldados (Compabloc), separadores de alta velocidade. A reparación e restauración de intercambiadores de calor e centrífugas decantadoras é posible de varios fabricantes: Alfa Laval, Hiller, Andritz, Flottweg, GEA, MI Swaco, Derrick ". - dixo Pavel Papush.
Na segunda sesión abordouse o mercado de produtos de valor engadido, así como os resultados de 2022 e as perspectivas para 2023.
Wei Xu-Ming, o secretario xeral da China Starch Industry Association (o Sr. Wei Xu-Ming, secretario xeral da China Starch Industry Association) falou sobre o mercado do amidón e os seus derivados en China na súa presentación en vídeo. "En 2022, a produción total de amidón de China foi de 39,07 millóns de toneladas, un 4% menos que en 2021. O volume de produción de amidón de millo foi de 37,81 millóns de toneladas, o que supón o 96,78% da produción total de amidón. A produción de fécula de pataca ascendeu a 490 toneladas, o que supón o 000% do total. O volume de produción de amidón de tapioca foi de 1,2 toneladas, o que supón o 200% do total. O volume de produción de amidón de trigo ascendeu a 000 toneladas, o que supón o 0,5% do volume total de resultados de busca”, dixo sobre o mercado de amidón. Wei Xu-Ming.
Polina Semenova, O director executivo da Unión de Fabricantes de Ingredientes Alimentarios, fixo un informe: "Ingredientes alimentarios do sector ILI: potencial, dispoñibilidade e características regulamentarias". "O mercado dos ingredientes segue moi dependente das importacións, incluído o grupo dos amidóns modificados, a pesar de que as empresas nacionais conseguiron aumentar os volumes de produción nacional e aumentalos de 10 mil toneladas a 16 mil toneladas, pero só para unha gama reducida de alimentos E. - modificacións. A finais de 2022, as importacións deste grupo ascendían a preto de 56 mil toneladas, das cales as modificacións E1422 (16 toneladas) e E1442 (12 toneladas) representaron máis do 50%. A principal tarefa á que se enfronta agora o mercado interno é o desenvolvemento da produción de mono-ingredientes e materiais que son tan necesarios nas tecnoloxías básicas para a produción de produtos alimenticios, pensos e envases, por exemplo, ácidos orgánicos, poliois (alcoholes de azucre), gomas e celulosa, substancias bioloxicamente activas menores (vitaminas, aminoácidos), bioplásticos, biosensores, etc. Máis da metade da gama de aditivos alimentarios prodúcese mediante a biotecnoloxía, que agora é o principal vector e motor global para o desenvolvemento da produción de bioprodutos e o procesamento eficiente de materias primas, e desempeña un importante papel na formación de sistemas, tendo unha función transversal. natureza para o sector manufacturero. O desenvolvemento da produción non é particularmente eficaz sen desenvolver as áreas de aplicación de ingredientes, investigación e desenvolvemento, un sistema de normalización e codificación, métodos de investigación, sen implementar medidas para reducir as barreiras no ámbito da regulación técnica, a confirmación da conformidade e os procedementos para levar a cabo. novos produtos ao mercado, xa que as “carencias” en Estas áreas de rotación de produtos afectan ás actividades operativas das empresas de fabricación, aumentando os custos“- Polina Semenova está convencida.
Pavel Paramonov, director de investigación de mercado de Cargill, analizou o traballo da industria do amidón en Rusia. Comenta a situación do mercado do seguinte xeito: "Durante a última década, a industria do amidón desenvolveuse a un ritmo rápido. Desde 2020, o crecemento acelerouse aínda máis: a demanda interna, novos produtos para Rusia e un aumento das exportacións de amidón axudaron. O futuro é descoñecido, pero entendendo as tendencias do mercado e as preferencias dos consumidores, podemos tentar predicilo".
Lyubov Savkina, Director Xeral da empresa analítica FEEDLOT, falou sobre as principais tendencias do mercado de pensos e ingredientes para pensos. "O ano pasado, co telón de fondo das sancións e restricións de covid en China, o mercado ruso de aditivos para pensos estivo sensiblemente febril, debido a unha reestruturación precipitada das cadeas de subministración, un cambio brusco na estrutura de adquisición e os saltos de prezos. O ano rematou cunha forte redución da cota de provedores europeos e o dominio de China como provedor de ingredientes críticos, o que hoxe agrava o problema da dependencia das importacións e da garantía da nosa soberanía tecnolóxica", agregou. – dixo Lyubov Savkina.
Sofía Murzina, xefe da dirección de investigación de mercados de ingredientes alimentarios do Centro de Investimento e Análise Industrial, falou sobre o tema: "Mercado ruso de proteínas vexetais: tendencias e perspectivas". Ela describiu a situación xeral no mercado ruso de proteínas vexetais, indicadores clave do mercado en dinámica, resultados de 2022 e novas condicións de mercado, tendencias nos segmentos, factores que limitan o desenvolvemento da demanda. Sofía Murzina tamén presentou producións exitosas, proxectos de investimento, contou o que actualmente está a dificultar o desenvolvemento da produción nacional, medidas de apoio do goberno, medidas de substitución de importacións e apoio económico.
Svetlana Solovyova, deputado O director xeral de desenvolvemento de Newbio LLC falou sobre as maltodextrinas como compoñentes universais para a produción de alimentos. "As maltodextrinas son unha nova clase de produtos de amidón. Estes son compoñentes universais e multifuncionais utilizados en case todos os sectores da industria alimentaria como aditivo de hidratos de carbono, espesante, formador de estruturas, axente de formación, regulador de dozura, anticristalizador. Ao mesmo tempo, as maltodextrinas son produtos naturais de orixe vexetal, teñen un alto grao de boa calidade, non teñen impurezas acompañantes e non pertencen á categoría de aditivos alimentarios (non teñen un índice E)", explicou ela. Svetlana Solovyova falou sobre os seus tipos e áreas de uso.
Vasily Byzov, Director do Instituto de Investigación de Almidón e Procesamento de Materias Primas que conteñen amidón - unha rama da Institución Orzamentaria Federal do Estado "Centro Federal de Investigación de Patacas que leva o nome de A.G. Lorha”, resumiu os resultados da segunda sesión. "A pesar das políticas de sancións dos países occidentais, a industria doméstica de procesamento avanzado de grans adaptouse a condicións especiais de funcionamento e segue a desenvolverse, o que indica a estabilidade da economía das principais empresas da industria e o desafío en forma de sancións. e as restricións poden converterse en éxito", - dixo Vasily Byzov. Falou sobre as preguntas que as empresas dirixiron a VNIIK, falou sobre a investigación sobre o cribado de grans de millo e sobre os logros de reprodución dos científicos.
Á conferencia "ProStarch 2023" participaron 50 persoas de Rusia, EE. Rustark (KZ Gulkevichsky), NewBio, Cargill LLC, Rosselkhozbank JSC, Soyuzrossahar, Gazprombank JSC, Polimerfarb LLC, Formula Food LLC, ND-tekhnik LLC, AMIROST LLC "Aston Starch Products", LLC "Uralchem Innovation", LLC "MEZ Yug Rusi”, Ingredion, LLC “Grain Ingredient”, LLC “SIMBIO”, LLC “Gold of the Fields”, LLC “VODOCOMFORT”, empresa de xestión “GP” Ai”, Rasskazovskoe LLC, BAZU-Rus LLC, Puratos JSC, BioOperations LLP, VZK LLC, Bai Dyikan LLC, Kabardinsky Starch Plant LLC, Rusagro Group LLC, LLC " Zavkom-Engineering", LLC "AMILKO", LLC "Aeon Agro", empresa Khobotovsky "Krahmaloprodukt", JSC "Baltic Group", LLC. "Khimprom", LLC "Rockwool", LLC "Centro de Novas Tecnoloxías", LLC "Petmol".
"A situación do mercado global segue cambiando. A crecente crise enerxética, económica e alimentaria no mundo está a abrir oportunidades para os produtores rusos de produtos de valor engadido. A industria do gran e os seus produtos transformados segue sendo estratexicamente importante e está baixo o coidado especial das autoridades. Na conferencia, discutimos a situación da industria, o impacto das tendencias na industria do procesamento profundo de materias primas agrícolas, resumimos os resultados de 2022 e describimos as perspectivas de traballo para o ano en curso.”, comentou Oleg Radin, presidente da Asociación de Empresas Avanzadas de Procesamento de Gran.