O 28 de maio de 2020, expertos na industria agroalimentaria discutiron escenarios para o desenvolvemento do mercado de produtos de amidón no seminario web "Mercado de produtos de amidón en pandemia", organizado por Asociación "Roskrakhmalpatoka"... O evento contou coa participación de 94 persoas de Rusia, Ucraína, Casaquistán e Bielorrusia: representantes de empresas de amidón e industria alimentaria, provedores de equipos, asociacións da industria, empresas de transporte.
A industria agroalimentaria é a menos afectada pola crise, porque os produtos de demanda básica son os menos afectados por unha caída do poder adquisitivo. A pesar do descenso dos indicadores durante o período de medidas restritivas, as previsións anuais permanecen inalteradas. “A crise da demanda en 2020 é moito máis forte que en anos anteriores. Ao comezo da crise, os sectores agroalimentario seguen a ser lentos na produción e na demanda. O colapso da demanda en HoReCa explícase pola escasa participación do sector servizos en Rusia e o nivel mínimo de consumo de alimentos fóra do fogar. As previsións para este ano non se están revisando, pero as perspectivas para os próximos anos preocupan "- di Daria Snitko, xefa do Centro de Previsión Económica de Gazprombank JSC.
Pavel Paramonov, director de investigación de mercado de Cargill LLC, falou sobre as perspectivas do mercado: “O rendemento da industria pode mellorarse exportando produtos de amidón. A produción de etanol, biocombustibles e biopolímeros pode resolver o problema da sobrecapacidade, suxeito a unha regulación gobernamental simplificada e ao apoio do goberno. Ao mesmo tempo, neste momento, a modernización das instalacións de produción existentes é economicamente preferible á construción doutras novas ”.
Evgeniy Rebny, representante de SiccaDania en Europa do Leste, listou as principais condicións para a execución exitosa de proxectos para a produción de amidón de pataca: “No pasado, as fábricas de amidón eran vistas como un xeito de procesar patacas de pouca calidade. Polo tanto, construíronse empresas con baixa produtividade, que non podían procesar zume e pasta de pataca. Como resultado, estas fábricas tiveron problemas cos residuos, causaron danos ao medio ambiente e o seu funcionamento estivo acompañado de queixas da poboación local.
Unha planta moderna de amidón debe ter liñas de procesamento de residuos; isto non só resolverá o problema da produción ambiental, senón que tamén recibirá produtos adicionais e aumentará a rendibilidade.
Para que este complexo de produción sexa rendible, é necesario o procesamento de volumes significativos de patacas. E, en consecuencia, importantes investimentos.
Tamén cómpre prestar seria atención á base de materias primas, xa que para o éxito do proxecto, a planta debe subministrarse con materias primas suficientes. Hoxe en día moitas fábricas europeas procesan graos técnicos (contido medio de amidón do 18 ao 19%). Ademais, o esquema tradicional de traballo é cando os accionistas da planta inclúen agricultores que cultivan patacas para a planta. O agricultor accionista recibe o pago non só das patacas entregadas, senón tamén dos dividendos en función do rendemento da empresa. Para os agricultores é beneficioso cultivar patacas para o seu procesamento porque non se preocupan pola presentación e comercialización das patacas. Para iso, o agricultor non precisa ocuparse da clasificación, rexeitamento, lavado e envasado de patacas. Ademais, o agricultor está directamente interesado no desenvolvemento da planta, aumentando a eficiencia da produción e a liberación de novos produtos (por exemplo, fibra dietética, amidón modificado).
Os socios do evento foron a empresa de transporte e loxística Europack e a empresa Symbio (especialización - solucións biotecnolóxicas para empresas para o procesamento profundo de materias primas de orixe vexetal e animal).
“A pesar da situación actual, as empresas da rama de amidón non pararon o seu traballo. Obviamente, no ambiente actual, manter a capacidade de produción é moito máis difícil e arriscado. O seminario web da Asociación "Roskrakhmalpatoka" está dirixido a crear soporte de información tanto para fabricantes de produtos de amidón como para actividades relacionadas. A empresa "Symbio", que desenvolve a biotecnoloxía como base dos procesos de produción na industria alimentaria durante máis de 25 anos, apoia a iniciativa da Asociación e fai esforzos para desenvolver o procesamento profundo do gran en Rusia ", - Pavel Galimkhanov, director do Enzyme Technologies Group, comentou o evento.
Ludwig Tarkhanyan, director xeral de Europack, presentou solucións loxísticas para o transporte de xarope de amidón: "Desde marzo deste ano, nas condicións de auto-illamento e restricións impostas en moitas rexións de Rusia, a contenerización do transporte de carga adquiriu especial relevancia, xa que nos permite subministrar produtos" de porta en porta "sen interrupcións e no menor tempo posible. Na situación actual de crecentes exportacións de melaza e unha escaseza crónica de transporte para o seu transporte, os flexitanks son unha alternativa de calidade. Permiten enviar carga en pequenos lotes a calquera parte do mundo ao cliente final, aínda que non existe dependencia da infraestrutura de transbordo de portos e terminais. Para preservar a calidade da melaza nos flexitanks utilízanse esteiras de calefacción ".
Oleg Radin, presidente da Asociación Roskrakhmalpatoka, resumiu a reunión: “O seminario web realizouse en forma de debate activo. Conseguimos reunir un número único de especialistas nun mesmo sitio. Estamos moi satisfeitos cos resultados do evento e planeamos celebralo regularmente ”.
Fonte: Asociación Roskrakhmalpatoka
Acerca da Asociación: A Asociación de Produtores rusos de amidón e produtos para tratar é unha organización profesional sen ánimo de lucro que promove o fortalecemento e o desenvolvemento da produción nacional de produtos de amidón, que defende a protección do mercado interno contra a competencia desigual con provedores estranxeiros. A asociación fundouse en 1998 e actualmente reúne ás maiores empresas da industria, que proporcionan aproximadamente o 80% da produción nacional de amidón, xaropes de glicosa e aminoácidos.