No territorio de Stavropol, comezarán a dominar as novas tecnoloxías para a produción de allo en desafío aos competidores chineses.
A ameaza do coronavirus pode afectar significativamente á gama de produtos importados ao país procedentes de China. Os rusos estaban especialmente entusiasmados coa noticia do rexeitamento do allo, que se usa moito como especia e para previr o resfriado. A cota de allo chinés no mercado nacional alcanza agora o 80 por cento.
Case todo o allo no país cultívase en parcelas domésticas privadas e granxas campesiñas; as grandes empresas agrícolas teñen pouco interese nesta colleita. Case todo o allo no país cultívase en parcelas domésticas privadas e granxas campesiñas; as grandes empresas agrícolas teñen pouco interese nesta colleita.
- A importación de allo é de aproximadamente 50 mil toneladas, a colleita bruta na Federación Rusa é de aproximadamente 260 mil toneladas, pero o volume principal cultívase en granxas persoais e privadas. Na práctica, isto significa que en caso de interrupción do subministro chinés, o allo das cadeas de tendas desaparecerá durante algún tempo e unha nova colleita agardará un ano enteiro ", di Andrey Dalnov, xefe do Centro de expertos industriais do Rosselkhozbank. .
Non obstante, non todos están de acordo coa previsión do experto sobre unha inminente escaseza de allo e, como resultado, un aumento do prezo do mesmo. Por exemplo, no territorio de Stavropol, onde a súa produción está a desenvolverse moi activamente (a rexión ocupou o sexto lugar entre as entidades constituíntes da Federación Rusa en canto ao volume de cultivo de allo), hai unha boa oferta de produtos. Ademais, nun futuro próximo está previsto introducir a tecnoloxía da colleita a partir de bulbos aéreos. Así, as cabezas pódense desenterrar en dous anos, non en tres.
"Non vexo ningún perigo especial na redución de subministracións procedentes de China, porque os agricultores do territorio de Krasnodar e agora varios produtores do territorio de Stavropol comezaron a dominar un novo método eficaz para cultivar unha colleita sen parar de dous anos, ”Di Yuri Kadushkin, especialista no Centro de información e consultoría agrícola de Stavropol. - Con esta tecnoloxía, a semente faise practicamente libre. Ter plantado sementes no outono, en dous anos obteremos unha colleita de alta calidade. Os agricultores chineses usan activamente este método, o que explica o baixo prezo dos seus produtos. No noso país, a produción de allo está asociada a custos elevados para sementar o material: uns 150 rublos por quilogramo. E unha hectárea require 1,5-2 toneladas de sementes.
En moitas granxas, plantouse cun principio sobrante. Unha das razóns son os altos requisitos para a calidade do material de plantación, se non, perderanse todos os esforzos. O segundo é unha proporción significativa de traballo manual e custos relacionados.
A tecnoloxía industrial para a produción de allo implica o uso de rega por goteo e equipos especializados como xardineiras, liñas de trituración, dimensionamento e secado. Ao mesmo tempo, unha parte considerable das operacións realízase manualmente (plantar, recortar a frecha cando está madura). Os agricultores tamén están limitados pola inestabilidade das vendas no medio de grandes importacións de vexetais baratos de Turquía e China.
- A colleita leva moito tempo madurar, polo que é difícil predicir a rendibilidade, - admite o xefe dunha granxa no distrito Trunovsky do territorio de Stavropol, Yevgeny Pedoshenko. - De 10 hectáreas de superficie levo ata 100 toneladas de variedades de allo de inverno Lyubasha e Komsomolets, pero agora deixei de plantar. Sucede que nun ano dan un bo prezo ao allo, como, por exemplo, en 2017, cando os maioristas levaron un quilogramo por cen rublos. A nova colleita non se realizou e ninguén quere levar 20 rublos cada unha.
Vale resaltar que, en canto ao seu sabor, o allo doméstico supera ao chinés, xa que en Rusia cultívase en solo natural e no Reino Medio, nun substrato especial. O ano pasado colleitáronse máis de 7000 toneladas de allo (case todas en pequenas explotacións) no territorio de Stavropol, que se vende principalmente nos mercados locais. Na actualidade, segundo o Ministerio de Agricultura rexional, a súa superficie sementada seguirá sendo a mesma.
Quizais a desaparición do allo chinés dos mostradores rusos obrigue aos produtores nacionais, que superaron esta cultura ata este momento, a examinalo de preto. Pero, segundo expertos do mercado, as novas tecnoloxías e o apoio no marco da política de substitución de importacións axudarán máis a cambiar a situación e interesarán aos produtores nela que a unha posible redución de subministracións do Reino Medio.
Opinión
Alexey Korenev, analista do Grupo de Empresas Finam:
- A situación do coronavirus certamente terá un impacto negativo neste segmento da agricultura, pero é improbable que o efecto sexa a longo prazo. En primeiro lugar, a epidemia xa comezou a declinar e, ao parecer, dentro dunhas semanas veremos unha mellora significativa da situación. En segundo lugar, as reservas dispoñibles, segundo a maioría dos representantes dos grandes venda polo miúdo, permitirán ás cadeas aguantar polo menos un trimestre sen un déficit significativo e a caída dos volumes de subministracións procedentes de China pode substituírse parcialmente por un aumento das importacións de Exipto, Uzbekistán, Irán, España e Acerbaixán.
Ao mesmo tempo, dada a estacionalidade inherente á produción agrícola, Rusia non poderá aumentar rapidamente a súa propia produción: leva moito tempo. Non obstante, tendo en conta o foco do estado na autosuficiencia na maioría dos tipos de produtos agrícolas e a diminución da dependencia das importacións, é probable que novos proxectos para o cultivo do allo, incluso no Cáucaso, teñan éxito. Debido á súa alta calidade, o allo ruso ten unha demanda constante e o prezo de venda polo miúdo (230-250 rublos por quilogramo) é varias veces superior ao prezo de custo. Con tal marxinalidade, os novos xogadores poderán recuperar os seus custos con bastante rapidez.